新人简单版馄饨,做一次可以吃好几天哦
天阴阴的,没什么胃口呀,想吃馄饨了~
超级容易,只要你馋😋
原料:猪肉馅200g、干香菇4-5个、大葱半根、姜一小段、鸡蛋一个,馄饨皮一包(中超可以买到,见图9)
拌馅:
泡发的香菇、半截葱和姜都切成图2的渣渣(不吃姜的可以不放姜),打个鸡蛋进去,和肉馅搅拌搅拌,精华是加一点泡香菇的水,没有就直接加水也行,感觉肉馅软软的像图3就好啦(200g的肉馅加水50ml左右)
包馄饨:
馄饨皮在手上摊开,旁边备一小碗水,取一小坨肉馅放在馄饨皮中心(图4),斜着对折(图5),小拇指点一滴水在图6的位置,再对折压紧(图7)就好啦~
注意:包馄饨的馅儿要比包饺子用的少一些~一般图9的一包皮儿是38个左右,200g肉馅刚好能包完。
🥄煮馄饨:水开下馄饨,一般我吃6-7个,中火煮4-5分钟,期间用勺背搅动一下防止馄饨皮粘在锅底。
同时准备馄饨汤料:
一点紫菜、一点虾皮,白胡椒粉撒一点,高汤粉(没有可以用鸡精甚至味精代替😂)一点点,盐一点,小葱几粒,香油几滴。把锅里的馄饨汤加两勺进去搅动脚冻(没有条件的只加盐和白胡椒粉也都很好吃了)
馄饨也煮好啦,跳到汤里和紫菜虾皮团聚吧~啊呜~
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