自制麻辣烫
做法其实很简单,和国内店里的味道相似度95%~只是程序有点复杂
第一步:调酱汁
提前把芝麻酱调好放在碗里,加醋、酱油、蒜末、鸡精和一点点糖和盐
第二步:煮菜环节
葱蒜干辣椒炝锅加郫县豆瓣酱炒香,加少量酱油炸出香味,然后倒入开水,加小肥羊绿色袋装的火锅底料少量,接下来就放自己喜欢的菜啊丸子啊肉啊,但注意的是先放不容易熟的,后放容易熟的
出锅把汤先冲入酱汁碗,再倒入煮熟的菜和肉
最后一步:加入麻椒油(购于打酱油中超网店)和自制辣椒油,放香菜
接下来就是享受家乡味的环节啦
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