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Anita An

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Anita An

43 days ago

做饭充满翻车和惊喜

作为一个没有打蛋器,没有甜品秤,没有模具,不爱照菜谱,又喜欢吃甜品和做饭的人,翻车是常有的事,但是有时候随便一做却又能有惊喜。 那天剩了一丢丢黄油,不打发不称重的情况下,把原料自己估摸着混合了烤了饼干,觉得跟普通饼干味道完全一样嘛!香酥可口,记得多加糖就对了!图二是鸡胸肉,切了,裹上炸鸡粉,小锅窄油(穷人不配宽油),煎一会,把锅侧着炸一会,好吃着嘞
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9条评论

Colette👾41 days ago

玛芬也好做

舒颜43 days ago

我也是做甜品,材料随手放,各种翻车

Anita An43 days ago

@舒颜:翻着翻着就正了哈哈哈

舒颜43 days ago

@Anita An:有希望吗?🤪我咋觉得一片漆黑

Anita An43 days ago

@舒颜:我觉得菜谱还是要看的,但是可以不按它们来,就是找找共性原理之类的,然后就自由发挥吧

舒颜43 days ago

@Anita An:甜品材料比例真的很重要,做菜我都是乱来,哈哈哈,目前没失败过

Muccia。40 days ago

@舒颜:真的很重要呀 因为饼干没有打发之类的所以不容易翻车 劝po主姐妹做复杂的一定不要乱来 太浪费了😂

好(✪▽✪)43 days ago

我也是这样的,但是我翻车的几率高一点😅

Anita An43 days ago

@好(✪▽✪):对但是偶尔就惊喜了

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再战蛋糕,无秤无打蛋器

再战蛋糕,无秤无打蛋器

上次发了蛋糕失败求助之后收到很多热心评论回复,十分感谢大家~我重整旗鼓,再战一回,结果还行,我已经满意了,给大家分享一下经验!😍 1.看了小高姐的视频,很有帮助,也是跟着她做的巧克力蛋糕,仍然没有秤,自己看着点视频里的稀稠程度放是ok的。 2.上次很大的失败点是蛋白打发不够,因为我只有一个小小的充电打蛋器(图三),打发很难要很久,上次我以为我已经打好了,其实可能连湿性发泡都没到。这次打久了一点,但是还是没有视频里的硬,可能还需要再多发一段时间ORZ 3.上次烤箱没有预热,温度和时间都是我瞎选的哈哈哈别跟我学,要预热然后150度一个小时左右。 4.这次的蛋糕其实没有长很高,基本就在我倒的蛋糕糊的位置而已,但是至少里面都是绵软的,不分层了,而且拿出来倒置基本没有回缩,虽然本来就不高啦。 5.我神奇的发现一个点:我混合蛋白糊的时候,觉得蛋黄糊稍微有点多(没有秤的后果),就随手把蛋黄糊倒了一杯在模具里一起烤了(图四),结果!!发的特别好啊长的很高!!而且外面脆里面软!!没有打蛋器的朋友们快试试啊!蛋黄糊不用打发蛋白耶✌🏻

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