蛋挞
以前以为蛋挞做起来非常复杂,没想到这种黄油脆皮的蛋挞做起来并没有很难,还是挺好操作的。
和老公一起做了几个。他负责挞皮,我负责挞水。
做出来味道很不错,但是挞皮稍微有点厚,挞水稀了一些,不过很嫩。
满足🥰
我当然不会吃独食啦!把具体的制作方法写给大家~
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附上做法(参考下厨房的帖子)
材料:
黄油🧈
糖粉
鸡蛋🥚
面粉(低筋面粉)
水
牛奶🥛
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挞皮:
- 黄油(70g)室温融化
- 加糖粉(40g),搅拌均匀
- 加鸡蛋液(1个鸡蛋),搅拌均匀
- 筛入面粉(160g),搅拌成团
- 面团放入磨具内,填满磨具
最后的面团
放入磨具后
挞水:
- 130g水烧开
- 加入糖粉(60g),搅拌均匀
- 加入牛奶(20g),拌匀
- 加入已经打散的蛋液(2个鸡蛋🥚),搅拌均匀
- (讲究的话可以过滤一下,让挞水更滑)
烤箱预热。
230度,10分钟。
搞定啦!开吃吧!!
是不是卖相还不错呀!
最后附上蛋卷,也是刚刚新鲜出炉~
虽然粗了点(太烫了,总是卷不好),但味道也很不错哦☺️
蛋卷的做法可以参考上一期的鸡蛋仔那篇,除了泡打粉不用放之外,别的都一样。
用的机器仍旧是红心电饼铛。关于机器,具体可以看看我发的红心电饼铛那篇好文。
最后祝大家圣诞快乐🎅🎄🍾️🎊
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