法国牛奶科普 | 超市牛奶怎么选?哪个更香?快看这里!

法国牛奶科普 | 超市牛奶怎么选?哪个更香?快看这里!

by : 一分钱 • 仲冬发布于 : 2021-11-22更新于: 2021-12-07343315



各位小伙伴们有没有每天一杯牛奶的习惯?或者喝咖啡的时候加一点更香醇?多喝牛奶变得白白得又能补钙!那你知道在法国超市里选择哪样的牛奶更适合自己的口味吗?快来康康这篇攻略吧!


牛奶大分类!


按牛奶类型分


Le lait cru / 生牛奶:


这种最“原生态”的牛奶没有经过巴氏杀菌或消毒,所以依旧含有所有的奶油和大部分营养成分。


生牛奶是在奶牛肚子里刚挤出来时候便必须迅速冷却到4℃以保证不变质。因此,生牛奶常在生产地进行包装,并受到严格控制以保证健康安全!


Le lait pasteurisé / 巴氏杀菌奶


Louis Pasteur发明的牛奶杀菌方法,这种牛奶的保存时间更长。巴氏杀菌包括将牛奶加热到约72°C几秒钟,然后将其冷却。这种方法可以去除牛奶中的致病菌。经过巴氏消毒的牛奶可以在冰箱里保存7天。


图源:france inter


Le lait stérilisé / 灭菌牛奶


灭菌牛奶的程序时双份的!先消过毒,再被加热到约135℃。冷却后,在瓶中再次加热10-20分钟在110°左右。这样双处理后的牛奶可以储存6个月以上。但是因为灭菌处理的过程温度太高,牛奶的一些营养价值也会消失。


Le lait UHT/ UHT牛奶


UHT牛奶是被加热到135℃-170℃后再在几秒钟内冷却。这样即能杀死有害病菌,也保留了牛奶的营养价值。UHT牛奶可以储存3至4个月,是法国消费最多的牛奶品种。



按营养成分分


脂肪含量


牛奶的脂肪含量是由法律规定的。在法国,通常根据脂肪含量用瓶盖颜色表示以便大家分辨:红盖子代表全脂,蓝色的代表半脱脂,绿色代表脱脂。


全脂牛奶(lait entier)至少含有3.5%的脂肪;


半脱脂牛奶(lait demi écrémé)含有1.5%至1.8%的脂肪;


脱脂牛奶(lait écrémé)的脂肪含量最多为0.3%。


维生素含量


包装上写的最普遍的就是维生素D了,另外一种很重要的成分便是oméga 3,它可以减少冠心病的发生比率,还能帮助大脑发育!


图源:elle



选择牛奶


按口味分


有减肥需求的集美或许会偏向脱脂牛奶,但是脱脂牛奶不仅口感会差了很多,营养成分相对减少。其实全脂牛奶里的脂肪并不会让你长胖很多,反而是补充了身体必须的各种营养成分。素以就算是需要减肥的妹子,大胆的选择全脂牛奶也是没问题的!


按身体状况分


市面上的牛奶品种几乎满足了所有牛奶爱好者的需求:多加维生素成分的,多加钙的,不含乳糖的等等。只要你需要的,在超市里都能找到自己所需的那一款!


Sans lactose / 不含乳糖


如果有乳糖不耐的小伙伴又喜欢喝牛奶的话,选择不含乳糖处理后的牛奶就是最合适的了!


Enrichi en Vitamin D / 富含维生素D的牛奶


自然是多添加了一些维生素D在牛奶中


Enrichi en Omega 3 / 富含欧米茄3的牛奶


想要更多此成分的小伙伴可以直接在标签上寻找相关信息!


法国牛奶品牌推荐


Lactel


图源:carrefour


最常见的法国牛奶品牌。小编也经常选择它家的牛奶。它家主打有机牛奶,全天然很健康!


Gaborit


图源:open food facts


想要买到生牛奶的小伙伴们找这个牌子就没错了!它家有一款专门的Lait cru,生牛奶营养杠杠的!


CANDIA


图源:carrefour


和lactel一样的牛奶常见品牌,品质也很不错!


BIO


图源:tododisca


偏向BIO产品的小伙伴可以直接就选择带有此标签的牛奶,很多品牌都有有机奶的!但是其实它所表示的仅仅只是喂养奶牛时的饲料都是纯天然无添加的。其实牛奶最后的口感之类的和不是bio的牛奶并没有很大差别!当然大家看自己喜好!



其他口味牛奶


图源:tododisca


如果小伙伴们不喜欢喝纯牛奶,那么选择这些超市里的其他口味的植物奶也是不错的!比如豆奶,燕麦奶等等!





介绍了这么多,大家知道哪种牛奶更适合自己吗?赶快收藏起来改天去买牛奶的时候就再也不会迷惑啦!



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