法国圣诞大餐指南|圣诞那天晚上准备如何大吃一顿?

法国圣诞大餐指南|圣诞那天晚上准备如何大吃一顿?

by : 一分钱 • 仲冬发布于 : 2021-12-08更新于: 2021-12-1352545
 


法国人吃起饭来也是道道程序十分讲究。开胃、前菜、主菜、甜点一个不能少!今年圣诞晚上你也准备法式的吃一顿了吗?来看看圣诞大餐法国人一般都怎么吃又有几道程序吧!


Apéro | 开胃菜


开头的Apéro为了不占了以后吃饭时候的胃口,一般在下午四五点的时候就可以开始上桌了,大家边聊天边吃点东西,吃的小零食也可以称作 “Amuse bouche ”。


法国人习惯用一些零食和非常烈的酒作为apéro提升胃口。Apéro除了单独直接饮自己喜欢的酒以外(比如红酒、白葡萄酒、或者一些鸡尾酒等等都可以!)也可以自己特制 (比如圣诞专款热红酒、或者奶酒也都不错!)。



小零食也是看大家自己的喜好:薯片、小奶酪、腌黄瓜、腊肠等等。不过虽然小食好吃大家也不能贪嘴耽误了后来大餐的胃口哟!


这里小编推荐一个自己曾经尝过的好喝apéro ! 酒精程度大家自己选择就好~


Sangria


这个大家应该都不陌生了,桑格利亚是西班牙的出名特色。红酒配上各种水果,泡过一段时间时候酒不仅香甜还带着各种水果的清香,完全是稍微控制不住就吨吨吨好几杯下去!



不觉得酒味太过重的话大家吃几个吸饱了酒汁的水果也是很不错的!


Entrée | 前菜


几个小时的小零食小饮品过去了,前菜也响亮登场!前菜的量也不大(生怕大家后来肚子没位置了)。样式很多种,这里小编给大家简单介绍几种!


Foie Gras



经典法国菜,因为鹅肝属于比较昂贵的食物,所以也只有每年在圣诞这种大节日才会享用。第一次尝了一次鹅肝的小编真心没想到它居然是甜的…


鹅肝可以配着和鹅肝酱一起吃,也可以煎炸烹饪之后吃也很不错!一口鹅肝配上一口好酒,鹅肝入口即化真的不愧是欧洲三大名菜之一呀!


Caviar



照样如此难得的奢侈美食当然是和圣诞更搭配了。配上面包抹点超级棒!


Plats | 主菜 


前面那么半天的吃啊吃,现在终于到主菜了!主菜样式也很多,完全都看大家的口味喜好了。来看几个?


Magret de canard au four



感觉法国人吃的鸭肉还是比较少的,那么过年过节的来一份烤鸭可以好好犒劳自己一年的辛苦啦!烤箱烤鸭经过完美处理之后外焦里嫩,鸭肉也很多汁,配上些蔬菜简直太香了!


Poularde au four



作为节日餐桌上的经典之作,鸡肉是一种肉质特别嫩的家禽。特别是在年底的时候,几乎家家户户桌上都有这道菜。


Poularde是特意挑选了从未下过蛋的年轻母鸡,所以肉质就更为鲜嫩。而且烹饪的时候用了相对的低温,完完全全保证了鸡肉的柔软度。看到一大只鸡端上桌看起来就食指大动!开吃!


Desserts | 甜点 


最后一道当然就是甜点了!吃了那么多咸的东西用甜的结束岂不更加完美,小编这里给大家推荐几个圣诞甜点吧!


Desserts de Noël aux fruits | 圣诞水果甜点



有什么比用水果来结束节日大餐更好的方式呢?各样的水果解除几个小时饭后的油腻和胀肚,还能给身体补充点维生素!


Truffes au chocolat | 巧克力松露



没有谁能拒绝巧克力的诱惑呀!那吃完圣诞大餐来一份巧克力松露也是相当完美了。



Digestif | 饭后消食



圣诞大餐是以酒开始又以酒结束,法国人认为烈酒会帮助吃完之后消化食物,所以后来用来消化的酒一般都非常烈,如果承受不住的小伙伴不要轻易尝试噢!


有的种类很多样,烈性也都不同,就看大家自己怎么选啦!



如何?这个圣诞准备在哪里吃和谁一起吃?提前准备好大吃一顿吧!




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