德国超市鱼类 | 德超鱼类讲解和做法，吃鱼爱好者必看！

超全德超鱼类讲解和做法——

德国超市其实也有不少鱼类可供选择，但面对长的差不多，还经常被封在袋子里看不到长相的鱼鱼弄的不知买哪个好？再加上还有一些国内不常吃的鱼，不知道如何制作？苦于这些问题没吃到鱼鱼的吃鱼爱好者们千万不要错过这篇！

先说说大家比较熟悉的三文鱼，香煎超棒，撒上点海盐和柠檬汁，完美！但冷冻室的三文鱼条建议还是不要做Sushi用哦，因为还没有达到可直接食用的标准。包寿司或者生吃可以选择冷藏室的烟熏三文鱼哦～

小编真的很长时间都把它当成“野生三文鱼”，但它其实是大马哈鱼！！！Wildlachs价格相对Lachs会便宜挺多，味道和口感都不如Lachs的好，适合炒或煮，熟透的那种，放在意面里或者煮汤，如菠菜三文鱼意面、三文鱼汤。

长的跟三文鱼非常像，口感也挺像，价格比三文鱼便宜不少，但它是淡水鱼，所以不要生吃哦～

超市冷冻室会有，偶尔也会有新鲜的卖。外部香煎一下，然后切片，外焦熟嫩！

还有就是金枪鱼罐头啦，便宜、方便，一般分水浸和油浸两种，水浸卡路里更低，适合减脂人士。拌沙拉，做饭团都不错。

肉质软糯鲜嫩！西式香煎、中式豉油清蒸，还吃又简单快捷。

顺便说一下它的“亲戚们”，Alaska Seellachs （阿拉斯加鳕鱼） 和 Schellfisch（黑线鳕）。Alaska Seellachs这个名字直译起来是个鲑鱼的名字，但它却属于鳕鱼科，它的肉感和味道同鳕鱼很像，所以做法也相似；Schellfisch 同样哦！

常见的是烟熏或者罐头的，烟熏的可以煎一下铲碎炒饭吃，很香！有一种木鱼花的香气。罐头的可以加热直接吃，下饭菜。

德国超市难得会整鱼售卖的鱼类之二，有时还直接会腌好配上锡纸烤盘售卖。肉质紧实，做中式烤鱼选它。

小编第一次买它是个意外（拿错啦），没想到最后是个惊喜。肉质肥美，骨头也少。适合做一些比较重口味料理，比如直接切块炖；或将鱼条改刀切成薄片，用来做酸菜鱼或水煮鱼！

德国超市挺常见的海鱼，同样肉质比较紧实，可以香煎或者做西餐汤。

有时会大型超市会有整条售卖，但平常卖鱼排的较多。肉质细嫩、没有刺、还有一丝甜味，小编推荐买整条回来清蒸，做法同海鲈鱼一样，海鱼的鲜味一下子就出来了～

肉质肥润，能炖出胶质的那种，中餐的豆腐鱼汤可以煲起来了。也可以尝试做一下西餐的德国圣诞特色菜“Karpfen blau”蓝色鲤鱼！将鲤鱼放入70度加了醋和盐的水中煮熟，使鱼皮变成淡蓝色。感兴趣的小伙伴可以试一下哦～

德国超市难得会整鱼售卖的鱼类，肉质鲜嫩、爽滑，没有腥味也没有刺。这个最适合清蒸，出锅后倒去汤汁，浇上蒸鱼豉油和热油，一道敢比饭店的鱼料理就完成了。

平时嘴巴寂寞了，想吃点小零食，这时候小鱼干就是第一选择，好吃不怕胖。

罐头在平时可以用作配菜来吃，下米饭啊、面条啊，都是不错的选择。

好啦，关于鱼的种类以及推荐就总结到这里了，希望可以帮助到大家♥！