2026 德国香肠种类大全：Bratwurst 烤肠、Weißwurst 白香肠等 10 种

德国有超过 1500 种不同口味的香肠，每个德国公民平均一年会吃 30 公斤。本文列出最受欢迎的 10 种，含 Bratwurst 烤肠、Weißwurst 白香肠和两款火腿。清单依次是：肉香肠 Fleischwurst（里昂纳 Lyoner）、狩猎香肠 Jagdwurst、煎肉饼 Leberkäse、萨拉米 Salami、熟火腿 Kochschinken、法兰克福／维也纳香肠 Frankfurter / Wiener Würstchen、腊肠／烤肠 Bratwurst、生火腿 Rohschinken、肝肠 Leberwurst、白香肠 Weißwurst，下面逐个说明原料、做法和怎么吃。

据统计，每个德国公民平均一年会吃30公斤香肠。如果你也“有幸”来到了德国，下面10种最受欢迎的香肠一定要尝尝哦！

德国最受欢迎的10种德国香肠

里昂或肉香肠是无镶嵌的水煮香肠的名字。最初，它（顾名思义）来自法国里昂市。它由腌猪肉、牛肉和背培根制成。

Jagdwurst是另一种水煮的香肠。在德国的一些地方，它也被称为火腿香肠。它主要由猪肉和类似于里昂的烤肉组成。

煎肉饼的直译是肝奶酪的意思，它是巴伐利亚州的“经典奶酪”。虽然这个名字暗示了其他，但在生产过程中，这款香肠却通常不含有肝脏。独特的形状导致了名字中的“奶酪”，因为它类似于奶酪面包。

Salami 最初来自意大利，但德国人无可抑制的爱上了它。有无穷无尽的变种，从猪、牛肉甚至家禽。生产类型也不同......例如风干或熏制。

与生火腿相反，熟火腿是通过喷洒腌制的。由于湿腌制，猪肉仍然超级多汁，因此非常受欢迎。

兰克福香肠是一种由纯猪肉制成的薄烫香肠。香肠是冷烟熏的，因此有让人心情愉悦的烟熏味。

Bratwurst是最常见的香肠之一。根据地区的不同，有不同的尺寸、质地和香料。他们有一个共同点就是都会进行煎炸处理的，味道出众。无论是夏季烧烤还是配冬季土豆，它都是绝配，也是各大烧烤摊的常客。

生火腿通过腌制或腌制，然后空气干燥或熏制来保存。肉成熟并产生典型的香气。大部分是猪肉，但也可以使用牛肉和野味。

肝肠是最受欢迎的传播香肠之一。肝脏通常来自猪肉，但小牛肉和鹅肝香肠也经常被食用。另外很多肝香肠罐头也会经常被涂抹在面包上，非常方便美味。

像白色奶酪一样，白肠是巴伐利亚的特产香肠。它传统上由小牛肉、猪肉脂肪和新鲜欧芹制成。特别是在巴伐利亚州，它通常在早餐上吃，但其实现在晚餐、聚会也都经常能看到他的身影。

以上就是德国最受欢迎的10种香肠啦，还没吃过的小伙伴赶紧将这份清单收藏起来，然后去超市进货吧！嘻嘻～