【一分钱攻略】里昂 | 小王子的故乡,全世界从你路过。

【一分钱攻略】里昂 | 小王子的故乡,全世界从你路过。

by : 特邀 LouisJ发布于 : 2017-06-06更新于: 2018-07-107318241

各位不远万里来到法国求学的留学生,来到法国入学一段时间后,你们会不会惊讶于这件事.

欸!怎么就放假了!

欸!!!怎么又放假了!!!

不是说我是个不爱学习的人(虽然我真的不爱),但是这是事实啊!真的没事儿就放假啊!

既然假这么多,旅行也自然而然开始成为“留法”生活中的一部分了。这次咱们要来聊的这座城市,位于法国中心,是法国乃至整个欧洲的重要交通枢纽。贯通东西南北,应该也算是大家出游旅行的必经之路了。

读到这里,细心的同学可能已经发现了,我们要说的是里昂。哪儿看出来的?题目啊小兄弟!

======================割一割=======================

那么今天来给大家说说里昂,第一次真正意义上的玩儿里昂是来法一年后的一个3天小假,出火车站的第三秒我看到了一家店。我的天!!总算找到星巴克了!!喝着久违的香草星冰乐走在里昂的大街上,人头攒动,车水马龙,每个人都很忙碌的样子。坐在地铁上经过一个倾斜的站台,我拍下了属于里昂的第一张照片。

一个有星巴克的萌萌哒快节奏城市。这是我对里昂的第一印象。

后来阴差阳错,离开了南法,住到了里昂……的郊区,我才慢慢的开始深入了解这个城市。

里昂有四门功课,吃喝玩乐。

光拿这个吃来说就不简单。什么蒸羊羔 蒸熊掌 蒸鹿尾儿 烧花鸭 烧雏鸡 烧子鹅,统统都没有!(那你说个啥!!!)

然而毕竟历史悠久,人口众多,四通八达,作为仅次于巴黎马赛的法国第三大城市,得天独厚的地理位置给古老却充满生机的里昂带来了万千美食。那些汇聚在里昂琳琅满目的各国特色美食,土耳其的kebab啊~越南的pho啊~墨西哥的tacos啊~日本的sushi啊~世界的mcdo啊~中国的火锅凉皮肉夹馍糖醋里脊夫妻肺片葱爆羊肉水煮鱼小笼包啊~!!!都不是咱们今天要聊的呢!!!

聊的还得是里昂的传统美食,一道地道的里昂美食也绝对能绽放你的味蕾!

Salade Lyonnaise – 里昂特色沙拉

走进任何一家里昂小酒馆(BOUCHON),翻开菜单,Salade这一页的头牌,一定是Salade Lyonnaise!

什么?你问我Salade有什么好介绍的?开玩笑这个就厉害了! Salade Lyonnaise可能是全法国最“硬”的沙拉!基本原料就有熏肉 流心鸡蛋 香脆的方面包碎,那真正正宗的Salade Lyonnaise还会加鸡肝,羊腿肉,熏鲱鱼等上乘“硬菜”作为原材料。不明觉厉有没有!

对了~顺便介绍一下这个BOUCHONBOUCHON算是里昂特色之一了,集吃点儿小饭喝点儿小酒于一体的里昂小酒馆,名为BOUCHON

title:Lyon有名的bouchon de jura

由于里昂曾经是欧洲纺织工业的龙头地区,这里曾聚集过来自世界各地的纺织工人,而BOUCHON曾经就是专为这些纺织工人歇脚打尖儿喝一杯的小馆子。后来就慢慢演变成了现在里昂大街小巷随处可见的小酒馆BOUCHON,木质的桌椅,写着小馆名字的透明落地窗,红白格子的桌布,很有味道。

其中有24家是被里昂政府选出最地道最里昂的BOUCHON。什么都不要说!认准这个标!

alt:

Tout est bon dans le cochon ! “猪的浑身都是宝!”


宽哥邀稿的时候,其实我愣了一下,里昂的美食,脑子里闪过的第一句话是:里昂哪有美食啊!!!

不过我有一个特异功能,我的想象和我的记忆是有味道的,我开始回想在Lyon吃过的每一顿饭每一道菜。然后回忆慢慢涌来,好像那些佳肴的味道也都跟着回来了,我就着脑海里的味道,吃下一碗白饭。

说来也奇怪,我回忆里的里昂传统美食有很多,Saucisson,Andouillettes,Tripoux,Cochonaille,Quenelles… etc… 品种是不少,但是中心思想是一样的。都是猪!

里昂人用最寻常最平价的猪肉,利用那些一般人看不上的肠子肚子心肝儿肺,烹制出了属于里昂人的佳肴。

alt:

Cochonaille 香肠拼盘


这道菜,可能你们在法国各地都吃到过,就是一盘餐前…开胃肉……切成片的各式香肠摆在眼前,闻着那淡淡的肉香,想着自己半个小时前刚从健身房出来。不!我减肥!我不吃!可是…嘴上说着不要,身体却已经不听使唤了呢!!配上一杯Bourgogne或者Côtes du Rhône干红,就一个字!惬意!

对了说到香肠,还有一道菜叫Rosette,玫瑰肉肠。也是里昂一道色香味俱全的名菜。只是……千万不要去查这道菜是怎么做的用什么做的,反正吃就是了。嗯就是这样。么么哒。

alt:

Andouillette 猪下水


下水,其实就是内脏,广东的盆友们可能对这个比较熟悉,然而不同于广东的炒或卤,里昂人将下水配上各式各样的香草香料,或炖或烤,做出每个BOUCHON都不同的特色下水,就像哈姆雷特一样。100家BOUCHON能做出100种Andouillettes!

alt:

Quenelle 鱼肠


一听这个名字,是不是觉得法国人很变态。怎么连鱼的肠子都不放过!!其实…我也很奇怪,为什么翻译出来是这样的名字…因为…这道菜里面根本没有鱼啊!!!!连肉都没有啊!!!!什么鬼啊!!!!这道菜里最荤最荤的是啥你们知道吗!!!是鸡蛋啊!!!剩下的就是面包块或者土豆粉揉成条状,包裹着Crème烤出来,金灿灿的表皮和诱人的香气同样让人忍不住一探究竟。但也许这就是里昂人高明的地方,一道素菜,竟然真的能吃出鱼的味道或者肉的味道,看来我也该学学这道菜,然后回国进山在各大寺庙门口摆摊儿卖Quenelles,“源自法国,原装进口的素食美味”僧人们一定会喜欢的。

前面说到了里昂有四门功课,吃喝玩乐,吃呢,咱们先聊到这,接下来咱们来说说这个喝!

喝同样也不简单!那到底都多么的不简单,我们来听听黄小琥的歌就知道了: 没那么简单~就能吃遍里昂 的法餐~

翻翻酒单~喝红酒喝啤酒 好难办~

选择 太多~ 酒瓶 也好看~

先红酒吧~啤酒明天 再来管~

是的没错!就像小琥姐姐唱的那样,说起喝,里昂人永远都是抬着头的,这里有里昂人为之骄傲的Vallée du Rhône罗纳河谷产区,和其实并不在里昂=。=…但是硬要被里昂人拉过来装一波的全法第二大高端葡萄酒产区Bourgogne勃艮第产区。和几乎每家BOUCHON都会制作的自家特色啤酒。里昂的喝,让它的饮食文化更增添了一分骚气。

Les Bières Fait Maison 自家啤酒

其实真的很不好意思,我是一个因为身体原因不能喝啤酒的人,所以这一趴都来自朋友。但是好在朋友都是酒鬼,再加上我说过我的特异功能,想象是有味道的,所以随着他们的故事,我好像也能感受到那浓浓的麦芽香。

里昂人热爱啤酒,逢个什么破节日破活动就推着自己的啤酒台在大街小巷卖啤酒,路人也非常买账,不管哪个摊子前面都是挤满了人。

中国有句古话: 酒香不怕巷子深,放在里昂也是恰到好处,请看下图。

对!就是这家店!这个Les 3 Brasseurs!沃德天!厉害了!几乎每个人都跟我提到这家馆子的啤酒!无论你是喜欢浓重麦芽味的黑啤(Bière ambrée),还是散发淡淡酒香的白啤(Bière blanche),又或是相对适中的金啤(Bière blonde)和棕啤(Bière brune),你都能在这里找到你的归宿。看着他们回忆着Les 3 Brasseurs 的啤酒脸上洋溢着浪骚的表情时,我就知道,这家地道的啤酒馆,已经深深的印入了里昂人的心中。

Côtes du Rhône & Bourgogne “里昂”的葡萄酒们

其实按理来说,Bourgogne是要比Côtes du Rhône显得高级一点,但是毕竟是里昂人引以为傲的红酒,在里昂人心中是至高无上的。“什么Bordeaux都是辣鸡。我们里昂的红酒最好喝! ”

至于红酒,我这个伪专家就不多说什么了,恕我才疏学浅,还没能深入了解他们的魅力,我也只能喝出这是Sec还是Fruité。你们中也一定有懂酒的人,就不班门弄斧了,这些美丽的故事就留给你们和朋友口口相传吧。每个酒庄都有它的故事,感兴趣或者懂酒的兄弟姐妹们可以在下方留言和我们分享你与红酒的故事,么么哒。


最后,再和大家提一提老城。Lyon的老城里,有很多意向不到的惊喜小店。工艺品,甜品,小吃各色东西都能让你眼花缭乱。还会看到很多有意思的街头艺人,和聊天的有趣大叔。

分享一个老城里的小点,很适合甜品爱好者。Yogolicious,一家不同寻常的酸奶冰淇凌店。

味道纯正,而且配料多到根本不知道选哪个!!!!!

地址: 28 rue Saint Jean, 69005 Lyon

好的,辣么,里昂篇就介绍到这里。有的盆友可能会问了,欸你怎么一整篇除了啤酒馆和酸奶冰,别的都没有介绍店家或者地址。因为,一道真正的好菜不是我随便说说的,你要真真正正走进小巷里的BOUCHON,真真正正把美味放进嘴里,才能明白这道菜究竟有怎样的故事。

在里昂,没有某一家店,因为每家店都有自己的特色和灵魂。

在里昂,没有某一道菜,因为每道菜都是店主精心为你一个人准备的。

在里昂,没有某一杯酒,因为每杯酒都飘着属于自己的酒香和故事。

我把这个机会,留给你。

下次再路过里昂的时候,别只是匆匆的路过了哟。

       作者介绍:Louis J,一分钱特邀作者。能吃爱玩,一个一直在健身,从未减过重的胖子。

5条评论

SsuanER1454 days ago

所以小王子呢!

Irène😊1575 days ago

呵呵 记得那年去的时候 找到了bouchon的那条街 一条街都是各种特色的餐馆 感觉要在那儿吃几天 还不够。 lyon的老城很有特色。

阿狸科学家笑呵呵1590 days ago

种草了酸奶冰淇淋店!下次要去吃

一分钱 • 萝卜1592 days ago

隐约闻到一股猪大肠的味道

深夜泡茶1593 days ago

标题党!都不给我的小王子雕像一个特写hin!