巴黎抹茶店 | 对抹茶的爱,像是一场执念。巴黎有哪些好吃的抹茶店?

巴黎抹茶店 | 对抹茶的爱,像是一场执念。巴黎有哪些好吃的抹茶店?

by : 一分钱 · 宽哥发布于 : 2022-06-23更新于: 2022-06-238880443
 


人啊,就是有那么几种没有办法解释的口味偏好。比如什么榴莲,比如什么螺蛳粉。再比如,抹茶。


虽然我们以往评判抹茶都喜欢用正宗or不正宗来形容,但每个人的口味千差万别,重要的是自己喜欢。而且很多好吃的抹茶甜点是藏在日餐馆里的,并不是要在专卖抹茶甜点的店去买哦!宽哥亲测了几家抹茶,深得我心。本着好东西不私藏的原则,今天一一推荐给大家。摸着良心答应我,如果爱吃抹茶,一定记得要去试。




关于抹茶


抹茶最初起源中国,在隋朝时期初露锋芒,在唐宋時期达到顶峰,特別在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。明朝之后,中国开始用茶叶泡茶抛弃茶渣,传统的茶磨也就随之消失了踪迹。明朝之后,中国开始用茶叶泡茶抛弃茶渣,传统的茶磨也就随之消失了踪迹。


在九世紀末抹茶随日本遣唐使进入日本,后被日本人民所接受并推崇,后发扬光大成为了今天的日本茶道。在日本早期,只有皇族和武士有资格喝到抹茶。


美食不仅仅是美食,更是一种文化。沫沉华浮,晖若春敷是人们公认的对抹茶最好的描绘。入口之间,也带着一份现世安稳素月静好。从不同特色的甜点,到东西方融合的特色抹茶,最后再到回归本质的抹“茶”。多种选择,多种喜爱。


Koko Bistro Japonais


📍14 Quai de la Loire, 75019 Paris


最爱,宽哥的最爱没有只一。这家店并不是专做甜点的,日料也非常好吃。但是下午的时候可以有抹茶甜点提供。最好吃的一款就是下图这款#MatchaCake#,有浓浓的抹茶流心,口味偏甜,但是属于恰到好处的状态,并不会腻。友情提示:爱拍照传票圈的孩子们,拿勺子切开之前记得打开你的小视屏哟嚯嚯~


也可以选择带有冰激凌的套餐,抹茶流心配上一口冰凉的香草,在逐渐热起来的天气是最适合不过的啦!



开头也提到了,这家并不是专门做抹茶的,虽然尊的很好吃。还有很多日本小食,天妇罗,各种特色好不单一的寿司,也是午餐和晚饭的绝对好去处哦。这家店过个马路就在河边,宽哥已经帮你们看好了天气预报,这周中就开始升温,加上天晴。吃快抹茶蛋糕再去河边溜达溜达,晒个下午的太阳,才不愧对大好天气啊是不是~



Sushi Gourmet


📍1 Rue de l’Assomption, 75016 Paris


这家依旧不是专卖抹茶的甜品店。是一家非常正宗的寿司店,店面非常小,大概只能容纳下十几个人,如果想去一定要早一点,不然就要排队咯。

先上抹茶甜点:冰激凌和蛋糕,抹茶味不是浓郁的那种,但是一入口你就会感受到:“嗯这就是我想要的抹茶~”



这个和第一家一样,都是宽哥的心头好。答应我,如果哪天我们在店门口偶遇了,不要和我抢座好么~厨师是个看起来还蛮年轻的老爷爷(很奇怪的比喻。。好吃就可以了不重要= =。。),态度很温和,但是话很少,大多数时间你都会看到他一个人在默默的制作寿司。虽然场馆很小,但是还是很热闹,一定会让你不许此行。


不过这家最出名的还是寿司,如果你偏食刺身的话,更是一定要去的。直接上图让你感受一下。



会有很多种组合搭配和选择,不管是刺身还是各类寿司,材质都非常的新鲜。(他们家的三文鱼特别推荐哦!)

一般选择套餐就足够了,上面介绍的两款甜点都是包含在套餐里的,性价比很不错哦,下图是套餐里的前菜~



Sadaharu Aoki


📍25 rue Perignon, 75015 Paris

📍103 rue Saint-Dominique,75007 Paris


这个应该很多孩子们都去过,就在lafayette,很方便。而且翻译过来就是非常红的“青木定制”即使你没有停下脚步吃过,但一定也注意过它。这家抹茶的口感不同与上两种。怎么说呢,即使同爱抹茶,每个人的口味也会有各种差别。


有的人偏好甜,有的人偏爱苦。Sadaharu Aoki更讲究层次感,做工更为精细。宽哥觉得呢,有点腻,不是单纯的甜带来的腻。但是吃起来,并不会只是单纯的抹茶味道,在抹茶的味道之下会有不同层次的口味。



ZEN是非常受喜爱的一款,去晚了就会买不到。ZEN是“禅”的意思,佛教指屏除杂念、静心领会佛理的修炼方式。所以苦味稍稍有点重,如果不太喜欢苦涩口感的孩子们可以换一款尝试。并不是推荐的越多就是越好的哦!而且Sadaharu Aoki的抹茶也会加入酒的成分。


除了lafayette,其实很久之前它的第一家店是在巴黎6区,之后才入驻lafayette。 Sadaharu Aoki可以算的上是颇负盛名了,很多时装品牌比如Dior,Chanel都曾在Sadaharu Aoki定制过甜点。Sadaharu Aoki的每一个糕点的名字都具有特别的意义。

Sadaharu Aoki的抹茶不一定是你最喜爱的,但一定是巴黎诸多抹茶甜点中最为特别的。这种口感,独此一家。



Passager


📍107 Avenue Ledru-Rollin 75011 Paris


Passager是宽哥常去的一家,因为人不多。尤其是下午,店内很安静。有WiFi,服务人员也很友善,适合下午抱着电脑过去看看书吃吃东西。跟之前介绍的几家有一个相似之处,就是也有真正的午餐和晚餐供应,但是下午仅仅提供甜品的。


整体抹茶的口味偏淡,如果是抹茶蛋糕几乎吃不到什么抹茶的味道(但是颜色依旧很绿,摊手脸。)不过要特意推荐的是他家的抹茶慕斯,草莓和蛋糕中间一层厚厚的慕斯,甜而不腻入口即化。不是传统意义上的抹茶的味道,但是口感非常好。



他们家也有抹茶冰激凌,但不同与其他抹茶冰激凌的在于材料,大多数抹茶冰激凌加入奶油的成分。但是Passager神奇的地方在于,冰的成分远远大于奶油。柠檬口味很特别,宽哥个人很喜欢,但是同去的小伙伴并不是特别喜欢。所以因人而异不过也建议尝试一下哦!咖啡的话不是特别推荐比较一般,可以不点。但是抹茶拿铁倒是蛮好看的,不过拉花技术要看具体是哪个人。



La caféothèque


📍52 Rue de l’Hôtel de ville, 75004 Paris


这是一家很神奇的吃抹茶好去处,抹茶口味的cheese cake,抹茶口味的布朗尼,东西方口味的交融。虽然打破了固有的传统做法,但是未尝不是对味蕾的一次全新挑战。特别推荐抹茶芝士,芝士的口感搭配抹茶特有的味道,很值得一吃。甜而不腻,芝士和抹茶可以同时带给你双重满足。



餐厅的风格旧旧的,简约又颇具有设计感。环境也很安静,很适合和闺蜜们小聚一下。搭配一杯咖啡口感最佳哦。如果比较喜爱甜食的口感的孩子们也可以试试布朗尼哦,抹茶和巧克力真的是绝配!



Jugetsudo


📍95 Rue de Seine, 75006 Paris


Jugetsudo是日本著名丸山海苔店旗下的品牌,2008年开始入驻巴黎。丸山海苔店有160多年的历史,供应关东3000多家寿司店海苔的老字号,并且多卖茶叶。而Jugetsudo也就是寿月堂属于茶叶专卖店,所以抹茶的特色多体现在茶与茶点上,比如抹茶味的饼干和果子。


日本著名的茶叶,煎茶,抹茶都可以在这里找到。如果时间足够富裕,也可以听店员详细的介绍如何冲泡和饮用。



巴黎这家店也颇具风格,是由日本著名设计师隈研吾设计。曾获日本、意大利、芬兰等国之建筑奖。建筑作品散发日式和风与东方禅意,在业界被称为“负建筑”、“隈研吾流”;又以自然景观的融合为特色,运用木材、泥砖、竹子、石板、纸或玻璃等天然建材,结合水、光线与空气,创造外表看似柔弱,却更耐震、且让人感觉到传统建筑的温馨与美的“弱建筑”。



虽然我们多爱抹茶口味,但也不要忘记抹茶最初的本质“茶”所带来的含义。茶给人以平静,不浮躁,不急不躁的生活气息。需要耐心,更需要用心感受。如果真的喜爱抹茶,不防也去感受一下抹茶最本质的口感。很多茶点也可以零售,方便携带。是个很好的选择哦。



最后,记得去吃哦╮(╯▽╰)╭



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10条评论

鸭鸭鸭1698 days ago

第二家sushi gourmant是真心好吃!他们附近还有一家叫sushi Marche。反正生鱼片都超新鲜

顾清许1875 days ago

华修园的抹茶也是很棒的!

宽哥1875 days ago

@顾清许:下次去吃吃看!

皮诺1877 days ago

Aki家的也很好啊

法国难民凉撕咬1879 days ago

果然大巴黎和其他农村是不一样的

宽哥1877 days ago

@法国难民凉撕咬:别哭,报个定位,帮你找找你们那的美食

改名字以后更低调了1635 days ago

@法国难民凉撕咬:真的是 雷恩寺好少

GabrielleShaw1880 days ago

超超超爱抹茶

👧🏽&🐱1881 days ago

宽哥头像好美

宽哥1881 days ago

@👧🏽&🐱:在我眼里你最美