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自己动手丰衣足食(内附做法)

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2. 茶叶蛋:水里加料酒,生抽,老抽,糖,八角,桂皮,茶叶,鸡蛋冷水下锅,水要没过鸡蛋,加盖煮开后再煮10分钟,然后把每个鸡蛋都捞出来敲碎了再扔回去加盖煮15分钟。可以在锅里的鸡蛋上加一张厨房纸,这样鸡蛋上色比较均匀。关火放凉后滤掉茶叶等配料,倒在密闭容器中,还是把那张厨房纸放在最上面。冰箱里放两天味道更好。 3-4. 西班牙海鲜饭:热锅热油,带子两面煎一下后取出,放入鸡腿表面变色后加洋葱,煮软后加一小撮藏红花,然后倒入一点干白,等藏红花颜色出来后倒入洗过的米,加入适量的鸡汤,加盖煮到水收干,饭煮基本煮熟。放入淡菜和之前煎过的带子,再加一点点水,焖5分钟左右就可以出锅了。也可以加其他的配菜。 5. 椰香咖喱兔烩饭:热锅热油下咖喱粉炒香,然后放入洗净切块的兔肉,炒到变色后倒一点干白,酒精挥发后加适量开水煮15-20分钟,然后加入椰浆再煮5分钟,把兔肉捞出,倒入淘好的意式烩饭专用米,水不够可以适当加一点,然后加盖煮到米熟酱汁浓稠,把兔肉放回锅里翻拌一下后出锅。 6. 孜然辣烤鸡翼:鸡翅把翅根和翅中剪开,拔毛洗净后沥干,加料酒,白胡椒粉,姜粉,牛奶,辣椒粉,孜然粉,橄榄油拌匀腌制至少3个小时。烤箱预热160度,烤盘中铺锡纸,最好是能垫漏油烤盘。然后翅中翅根分开烤,差不多15-20分钟就好了,中途上下翻个面。 7. 迷你法棍:225gT55面粉,2.5g干酵母,170g水,4g盐。所有材料混匀后室温醒1小时后冰箱低温发酵过夜(全程需要盖保鲜膜)。次日取出面团排气后四等份,搓成长条,放烤盘纸上室温发酵,烤箱预热250度,烤盘上放上适当数量的面团,撒干粉割包,入烤箱中层后8-10分钟就好了。 8. 葱油淋鸡:鸡大腿2个,拔毛洗净后冷水下锅,锅里倒姜粉和料酒或者干白。水位没过鸡,加盖煮开后再煮15分钟。关火自然冷却(其实直接冰水会更嫩和好吃,但是疫情期间以安全为主)。 蘸料是小香葱熬的葱油,冷油低温慢慢熬,平时可以熬了放着做葱油拌面什么都可以的。葱油里撒盐,然后加点鸡汤搅匀就好了。鸡腿取出斩件摆盘 9. 草莓鲜奶蛋糕:算是我的生日蛋糕,不过说实话………翻车了。戚风蛋糕胚加打发淡奶油,配上当季新鲜草莓 我觉得就像我前室友说的那样,我可能是属黄鼠狼的………特别喜欢鸡腿鸡翅。然后面包也是因为不想出门,虽然出门马路对面就是面包店…………自己做的法棍感觉跟外面的没什么差别,配了蓝纹奶酪和蜂蜜,超级好吃。咖喱也是我喜欢的东西,可以单独跟鸡一起做咖喱鸡,也可以加椰浆做东南亚口味的…………我所有的做法都是按照自己的口味来的,所以觉得淡的可以自己酌情加盐,一半咖喱的东西我很少放盐的,因为咖喱粉里是有盐的成份的。最好家里没有烤箱用披萨木铲的不太建议自己做面包,因为250度以上的高温隔热手套一摸上烤盘就开始冒烟了…………我家烤箱小,我分两次烤的,烤完我的隔热手套黑了………

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生命之重在于吃~~~内附做法

生命之重在于吃~~~内附做法

报名参赛~~~8道菜谱随意选~~~在家每天就是想着吃什么喝什么,然后把想到的都做出来~~~ 1. 照烧三文鱼:三文鱼用日式甜酱油腌制过夜后,平底锅加油后煎熟,并加入腌制的酱料收汁 2. 咸芝士奶盖仙草奶茶:红茶加无糖炼乳制成奶茶,淡奶油加适量糖和一块kiri奶酪半打发(要还有流动性),喜欢带点咸味的可以加点盐之花。杯里加适量仙草块、糖,倒入奶茶,最后到奶盖 3. 奶油蘑菇三文鱼意面:三文鱼擦干入锅煎熟取出,加入蘑菇,出汁后加入淡奶油和水,加适量盐和黑胡椒调味,收汁后倒入煮熟的意面,装盘后放上三文鱼并加现磨黑胡椒 4. 鹌鹑汤面:清蒸鹌鹑剩下的汤配意面,特意挑了这个形状的意面,口感还不错 5. 油爆虾:闭关前最后一次的早市上买的活虾,油爆后加料酒和生姜粉去腥蜜,老抽调色,生抽和糖调味,可加葱花装饰 6-7. 蜜汁蒜蓉烤肋排:肋排用料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、蒜蓉研制2小时,烤箱中层160度密封烤1.5-2小时,取出肋排到出汤汁,刷上蜂蜜,调整火力到180度继续架空烤制,每3-4分钟取出一次刷蜂蜜,双面均烤制上色后装盘。可整条肋排一起烤,也可根据骨头切块再烤 8. 蓝纹培根蛋煲:平底锅加少量黄油融化后打一个鸡蛋,煎熟盛出,培根煎个几秒,最后放入汉堡面包烤至上色。组装:面包底+蓝纹奶酪+培根+煎蛋+培根+蓝纹奶酪+面包顶。微博15-30秒到奶酪融化 9. 蓝纹鸡蛋火腿煎饼:平底锅放黄油融化后放galette,打一到两个蛋,鸡蛋半熟时放上火腿和奶酪丝,出锅后放上蓝纹奶酪,如微波炉30秒到奶酪融化

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留学行李要装些啥?

留学行李要装些啥?

如图,当年出国的时候总觉得什么都是家里的比较好用,于是带了好多锅碗瓢盆纸笔等压秤还占体积的东西。事实证明,没有必要啊~~~~~ 对于将要来法国的童鞋们,给一些建议: 1. 一定要有一张你到了法国就能直接使用的银行卡,因为哪怕你立刻办理银行开户,没有意外也要2周前左右时间才能用上法国的卡。 2. 女生的话建议带上1-2个月的生理期用品过度,毕竟这东西有个磨合期,总能找到一款合适的。 3. 日常管用药物可以备一些。 4. 如果有房东,特别是要跟房东住一起的可以给房东带一些礼物。 5. 电子产品可以带着,电脑手机移动硬盘什么的。 6. 有驾照的同学请做好法语版公证书,和驾照原件一起带着。 7. 抽烟的同学可以在免税店买烟,法国的烟是真贵。 除了这些,没有什么其他非得带的了,都可以买的。建议提前加所在城市的各种群,里面会有要离开的同学发布的各类二手商品信息。

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