个人信息

狐萝卜

分享好物

33

被浏览数

65332

close
狐萝卜

271 days ago

强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

本周五周六的卢浮宫顶级酒展马上要到啦,上一篇写了波尔多,下面说说最华丽的两大产区香槟和勃艮第,其实是更适合亚洲人的口味。 如果你从没去过Grand Tasting,绝对值得去一次,感受下法国葡萄酒的真正实力,秒杀Versailles的独立酒农展,更不是超市里那些平庸酒款能体会。 香槟推荐:不差钱的一线香槟酒庄都会参展,旗舰款均超过100欧的 Bollinger, stand 108,007电影御用香槟,最好的香槟大品牌之一,旗舰款Grand Année和均价200欧以上的RD晚出渣版都会拿出来。 Ulysse Collin, Table 208, 顶级酒农香槟,干净剔透有仙气,米其林星级餐厅常备。 Charles Heidsieck, stand 78,一线大牌,长时间陈酿的香槟,风味饱满有深度。 Perrier Jouet ,stand 71,巴黎之花,新出的白中白出色,旗舰款就是著名的Belle Epoque年份款。 Bruno Paillard,stand 43,高水品酒农香槟,常会拿出大瓶老年份香槟提供品尝。 其他还有De Saint-Call,有超好的白中白香槟。Louis Roderer,桃红和旗舰款非常好喝。Pol Roger是英国皇室逢年过节必备,tattinger顶级香槟酒厂等等。 勃艮第推荐,勃艮第分级系统复杂,一般人看不明白,只要记住Grand Cru往往是酒庄最好的酒款,单瓶轻松超过200欧,以下酒庄有很大几率会带来Grand Cru酒款: Domaine de l’Arlot,红为主,高水准。 Domaine Faiveley, 勃艮第四大家族之一,红白皆有Grand Cru中的佼佼者。 Domaine Vincent Girardin,白葡萄酒的大行家。 Frederic et Michel Magien 会拿出酒庄最顶级的多个酒款。 其他比如Domaine Jacques Prieur,domaine Trapet pere et fils,chanson等都是勃艮第水准很高的酒庄。 门票买一赠一折扣 IDEAL2018
0点赞5195阅读

18条评论

Hugo270 days ago

大神,你可以建个群去个小团一起去吗?

狐萝卜270 days ago

@Hugo:这要怎么建群😂 进场喝自己喜欢的最方便啦

270 days ago

😂😂我不知道门票买一赠一 想哭

狐萝卜270 days ago

@唉:😂 全票也是值的,挑好的喝

270 days ago

@狐萝卜:哈哈哈你会去嘛 好像向你学习一下,今年都是第三次去了 我居然还不知道买一赠一😂感觉自己要蠢死 你说我带简历去有希望嘛😂

狐萝卜270 days ago

@唉:买一赠一是idealwine提供给用户的优惠码,不是BD自家😏 绝大部分人都不知道的。你要带简历去应聘酒庄还是BD哇。我也是每年都去GT的

270 days ago

@狐萝卜:😂😂我也不知道 我就是在我们村实在不好找 去大城市看看 找不到我就只好继续读书😂😂读完书过两年去巴黎大城市找工作 天呐 我好惨😂

270 days ago

@狐萝卜:只要我还在法国 就一定每年去 不喝白不喝😂是不是😂

狐萝卜270 days ago

@唉:你要找实习还是什么,你在哪个村?Dijon?

270 days ago

@狐萝卜:😂😂现在在尼斯村 啥都行 但是实习我没有convension de stage所以.....

270 days ago

@狐萝卜:看缘分吧 😂只要能留在法国就好

狐萝卜270 days ago

@唉:你要学葡萄酒方面的,可以投槟客文化试试,在Reims,但不一定能解决身份问题

270 days ago

@狐萝卜:哈哈哈谢谢啦 我情况复杂😂兰斯离尼斯太远啦 但是很感谢~ 你是在哪个展台呢还是自己去逛啊?

狐萝卜270 days ago

@唉:我一部分时间自己逛,一部分会在国内玉川酒庄展台帮帮忙😄

270 days ago

@狐萝卜:哈哈哈好 我觉得我可以用两天时间猜猜你是哪个😂😂挺好玩

狐萝卜270 days ago

@唉:哈哈 那就玉川展台见😄 总能碰上

270 days ago

@狐萝卜:是的!哈哈哈

狐萝卜264 days ago

@唉:看来是没碰上😂

可能喜欢

【巴黎探店#16】Apicius1⃣️🌟的大隐隐于市

八区鳞次栉比的步满了众多米其林星级餐厅。而且他们大多都有一个特点,就是低调,比如三星的Pierre Gagnair 就藏在香街一条支路上的酒店里面。 而今天介绍的餐厅则更为隐蔽,隐蔽到经常从门口过还以为是谁家的会馆酒店。Apicius也是巴黎市中心为数不多的,有独栋城堡和花园的餐厅。 这一次品美食不一样的是有老板请客在项目结束后,让大家开心开心而恰巧,这个合伙人又是位狂热的葡萄酒爱好者,可想而知这顿饭有口福了。 以香槟开始当晚的美食品鉴,老板看了大约半小时的酒单难以选择,原来是因为他有一个原则就是,只选餐厅酒单价格和市面价格相近的酒。而Apicius的酒价格偏高。 当晚的两瓶酒都来自勃艮第,忘记拍酒标,到现在已记不清酒的名字,但口感顺滑,略微有黄油口感,我更喜欢说是爆米花味道。用来陪扇贝和鲷鱼/鲂鱼刚刚合适。第二瓶就是Vosne-Romanée地区的Les Suchots产区的一级园Comte liger-Belair。2009年当年这款酒的产量只有770瓶,我们这瓶的编号是#684。老板对这瓶酒的夸奖毫不吝啬,配羊肉和巧克力苏芙蕾都很舒服。我对这瓶“贵酒”比较深的印象就是比较complex而且开瓶一小时后还是很柔。欢迎各位酒界大神来评评这款酒。 关于Apicius餐厅本身图4⃣️是这个季节的菜单。味道来说在我摘过的一星餐厅中算得上top 3,尤其🐟和甜点印象深刻。菜式精致而美味,复杂而不浮夸。最妙的是amuse bouche的一道菜是绿色的炸蜗牛球,美味美味到起飞,而饭后小甜点的一道开心果有很好的呼应了一餐的开头。 不过其实Apicius因为其独特的地理优势和花园,是各大企业办活动的常见场地:比如宝格丽、阿斯顿马丁的发布会… 餐厅还有一个Bar,夏天的时候适合来喝一杯,面对花园好不惬意。

德国🇩🇪 啤酒🍺

德国啤酒这么出名,没喝过怎么行! 第一款: Radler 50%啤酒 + 50%柠檬汁 酒精浓度2.5% 味道很好,非常适合女生。清爽好喝不易醉。 正面徽章下面写着”用最好的原料” 第二款: Weißbier 酒精浓度5.5% 慕尼黑的白啤酒 味道也不错,一点也不苦 ——————————————————————— 摘一段网上的介绍🔥🔥🔥🔥🔥 Radler 德文"Radler"有"騎自行車的人"的意思,不過不知道這跟Radler這種飲料有沒有關係... 所謂的Radler其實是啤酒加檸檬汽水(Zitronrnlimonade)以1:1的比例調配而成,適合不想喝醉的人,Radler在南德是很普遍的飲料。 德國人不認為Radler是啤酒,所以有時候去餐廳點Radler也會被德國朋友取笑。因為加了檸檬汽水,所以味道又比Weißbier甜,觀光客都蠻喜歡的,可能覺得很新奇,如果沒喝過的,到德國不妨嘗試一下囉~ Weißbier 終於介紹到我最喜歡的Weißbier,德文"weiß"是「白色的」,所以Weißbier照字面翻就是「白啤酒」,也是菜單上常見的啤酒種類(幾乎都會有)之一,其實它就是小麥啤酒,採取「上層發酵」(obergärig),發酵溫度介於15~25℃,不需要昂貴的低溫設備,一般人要私釀比較容易。這種啤酒通常有明顯花香味。因為比較甜,所以較受女生喜愛~ 下次大家有機會去慕尼黑可以嘗試看看。 以下是另一篇🍺🍺🍺 大致上德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。 weissbier小麦啤酒 白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液体面包。 Radler:自行车游客的特配饮料 慕尼黑南部有一家小餐馆,客人主要是自行车背包客。1922年6月的一个周六,啤酒很快就快卖光了。老板灵机一动,把啤酒和柠檬水兑在了一起,并命名为“Radler”。Radler在德语中表示骑自行车的人。Radler啤酒也就是为骑自行车游客特配的饮料,减少了酒后骑车的危险性。 这个故事的真实性仍有待考察,可以肯定的是Radler在1993年正式加入了德国混合啤酒饮料的家族,广泛销售。 Radler啤酒在中文里没有一个确定的翻译,淡啤酒和女士啤酒都形容了Radler口味清淡甜美,适合女士饮用。它也有柠檬啤酒的翻译,因为它是啤酒和柠檬汁的混合产物。无论如何,在德国喜欢喝清爽微甜啤酒的人们可以来试试Radler。 当然,Radler啤酒也可以在家制作,比例是一半啤酒一半柠檬汁。这个配方是Radler的原本配方,如今也有人将柠檬汁换为雪碧,比例也是一比一。到底是柠檬啤酒还是雪碧啤酒更好喝,只有你自己才能知道了。 —————————————————————— 我这两瓶都是LiDL买的 又到了精彩的猜价格环节了 0.5L的Radler和0.5L的Weißbier,分别多少钱呢? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Radler只要0.3欧! Weißbier只要0.89欧! 德国的物价真的是感天动地泣鬼神啊!! 划重点: 📍LiDL有卖

download 下载手机客户端
好酒配好刀🔪

好酒配好刀🔪

周末拉帮结伙组个新春酒局,80后的老酒也步入30岁的中年。开场是勃艮第roulot酒庄12年的大区级干白Bourgogne Blanc,对比05年的勃艮第Hubert Lamy酒庄一级田。同样是霞多丽,新年份是柑橘与烤面包香气,陈年后则是焦糖,黄酒的风味。 接下来是80年代的老酒,老酒开瓶是技术活,手一抖塞子就会断。如果没有老酒开瓶器,最后是有把趁手的海马刀,省力又便携。 85年和83年的意大利老酒,酸度依然保持的很好,刚开始有土壤,干花的香气,得醒上2,3个小时才能打开。没有提前醒酒没等到那一刻… Loire产区同一酒庄Huet的89年老酒,两块不同田块相距不过几千米,30年后色泽和香味差距居然如此之大,葡萄酒越喝越有趣。 Tips:海马刀开酒的时侯最好还是钻深一些,防止撬的时候断塞。老酒最好不要用手拔,容易断。 法国最有名的就是Laguiole的手工刀,标志是一个小蜜蜂,用起来很顺手。

好酒配好刀🔪

强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

本周五周六的卢浮宫顶级酒展马上要到啦,上一篇写了波尔多,下面说说最华丽的两大产区香槟和勃艮第,其实是更适合亚洲人的口味。 如果你从没去过Grand Tasting,绝对值得去一次,感受下法国葡萄酒的真正实力,秒杀Versailles的独立酒农展,更不是超市里那些平庸酒款能体会。 香槟推荐:不差钱的一线香槟酒庄都会参展,旗舰款均超过100欧的 Bollinger, stand 108,007电影御用香槟,最好的香槟大品牌之一,旗舰款Grand Année和均价200欧以上的RD晚出渣版都会拿出来。 Ulysse Collin, Table 208, 顶级酒农香槟,干净剔透有仙气,米其林星级餐厅常备。 Charles Heidsieck, stand 78,一线大牌,长时间陈酿的香槟,风味饱满有深度。 Perrier Jouet ,stand 71,巴黎之花,新出的白中白出色,旗舰款就是著名的Belle Epoque年份款。 Bruno Paillard,stand 43,高水品酒农香槟,常会拿出大瓶老年份香槟提供品尝。 其他还有De Saint-Call,有超好的白中白香槟。Louis Roderer,桃红和旗舰款非常好喝。Pol Roger是英国皇室逢年过节必备,tattinger顶级香槟酒厂等等。 勃艮第推荐,勃艮第分级系统复杂,一般人看不明白,只要记住Grand Cru往往是酒庄最好的酒款,单瓶轻松超过200欧,以下酒庄有很大几率会带来Grand Cru酒款: Domaine de l’Arlot,红为主,高水准。 Domaine Faiveley, 勃艮第四大家族之一,红白皆有Grand Cru中的佼佼者。 Domaine Vincent Girardin,白葡萄酒的大行家。 Frederic et Michel Magien 会拿出酒庄最顶级的多个酒款。 其他比如Domaine Jacques Prieur,domaine Trapet pere et fils,chanson等都是勃艮第水准很高的酒庄。 门票买一赠一折扣 IDEAL2018

强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

本周末年度最顶级酒展,门票买一赠一折扣码,付攻略

本周末年度最顶级酒展,门票买一赠一折扣码,付攻略

一年一度的Grand Tasting 2018又到啦!本周五周六30号1号,在卢浮宫里购物广场的Carrousel de Louvre举行。门票单日30欧,双日35欧。 ⭐️ 用折扣码IDEAL2018,门票买一赠一,相当划算。尝遍法国各产区好酒的最佳机会。强烈建议在线购票:www.grandtasting.com ⭐️ 科普下Grand Tasting ,葡萄酒界的奥斯卡: 1. 由法国顶尖酒评家团队BettaneDessauve每年在巴黎,香港,东京,上海举办。 2. 法国年度最大,最顶级的公众酒展,超过350家法国酒庄和部分外国酒庄。 3. 参加酒庄会拿出主力酒款提供大众品尝,现场不卖酒,不是展销会,展台都有吐酒桶,关爱生命,多多吐酒。 4. 交通方便,在卢浮宫地下一层,准备10欧的酒杯押金即可,现场有卖火腿,面包,生蚝,建议吃点东西再去,以防喝醉。。 🍇附上最直白的攻略——最贵酒款一览!先从喜闻乐见的波尔多列级酒庄推荐起: 🗝 1855 左岸二级酒庄,排名分先后(最好的一级不参展) 1 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande,stand 277, 俗称女爵酒庄,二级实力派,与拉菲,拉图同属Pauillac村,正牌均价120欧+ 2 Château Pichon-Baron, stand 224, 俗称男爵酒庄,也是Pauillac村,拉图对门。正牌均价120欧+ 3 Château Léoville-barton, stand 35, Léoville 巴顿城堡,正牌均价100欧+ 4 Chateau Lacombes,stand 75, 力关酒庄,二级偏弱,玛歌村, 正牌均价70欧+ 5 Chateau Brane-Cantenac, stand 234, 玛歌村,二级偏弱 🗝 1855 三到五级酒庄精选 1 Château Beychevelle, stand 61,龙船酒庄,左岸四级,在国内是大名鼎鼎。正牌均价100欧+ 2 Domaines jean-michel cazes, stand 49,50, 拥有左岸五级里的超强酒庄Lynch-Bages,正牌均价120欧+ 3 Château Giscours, stand 65, 美人鱼酒庄,左岸三级实力派,正牌均价70欧+ 4 Châtau Talbot, espace 81, 大宝酒庄,左岸四级强,St-Julien村正牌均价60欧+ 5 Château Pédesclaux, stand 22, 百德诗歌酒庄,左岸五级,近两年提升很快,酒好喝。 🗝 Pessac和右岸酒庄精选 1 Chateau Smith Haut-Lafitte, stand 94,酒庄旗下的Caudalie护肤品牌不用多说了吧,Pessac产区最好的红和白之一,正牌均价100欧+ 2 Bernard Magrez, stand 29, 拥有克莱蒙教皇堡Pape Clement酒庄,Grave顶级酒庄之一,正牌均价120欧+ 3 Château Carbonnieux, stand 98, Pessac产区很好喝的干白 4 Château grand corbin-despagne, stand 38, 右岸圣埃米隆最有性价比的酒庄之一,右岸一级B 🗝 Sauternes产区甜酒 1 Chateau Coutet, stand 81, 最好的苏玳甜白酒庄之一,苏玳一级Cru 2 Château La Tour blanche, espace 81, 苏玳一级Cru,很典型的苏玳甜白 篇幅有限,还有众多左岸列级未能一一列举,有什么问题和推荐酒庄,欢迎留言评论 😄😄🥂 其他产区推荐,未完待续…

本周末年度最顶级酒展,门票买一赠一折扣码,付攻略

博若莱新酒和它的十位列级大哥(超长,慎入)

博若莱新酒和它的十位列级大哥(超长,慎入)

从1985年开始,每年的十一月第三个星期四是博若莱新酒节,全球统一发售当年的新酒。18年新酒刚刚上市,分享下新酒的产区和工艺。博若莱除了新酒,尚有低调而华丽的十个列级村,一并介绍给大家。 🍇博若莱产区(地图见图二): 博若莱产区从法国中部的马孔市Macôn向南延伸至南部的里昂市Lyon, 面积17000公顷,是一个宽10至15公里、长50公里的狭长地带。大体分为三个子产区,北部的博若莱村庄区,被村庄区环绕的十个列级村以及南部更广大的博若莱大区。图二里紫色是大区级,玫红是村庄级Villages,中间五颜六色的是十个列级村Crus。博若莱产区使用单一的葡萄品种:佳美Gamay,主要酿造红酒,也产很少量的干白和桃红。新酒的法文,beaujolais nouveau和beaujolais villages nouveau就是对应着两个字产区的新酒。 🗝 博若莱新酒工艺: 每年八月底九月初,葡萄成熟,全手工采摘后迅速送至酿造车间, 采用产区独有的工艺,二氧化碳浸渍法,将整串葡萄放入充满二氧化碳大罐中进行短暂的无氧细胞间发酵,以便萃取新鲜丰富的果香和柔和的风味。经过大约4天左右浸渍。将果肉残渣与葡萄汁分离,进行正常的酒精和苹乳发酵,这期间允许采用人工酵母和加糖,大约6到8周,就可以装瓶等待上市。 😋 博若莱新酒口味: 新酒果香新鲜浓郁,散发草莓、覆盆子、樱桃、香蕉软糖的香气,入口清淡不涩口,非常容易被大众接受。 但是新酒常常带有的香蕉和泡泡糖香气,部分来源于人工酵母,这种“商业+人工”的风味,是新酒常被爱好者鄙视的原因之一。 无论是大区还是村庄级新酒,口味区别还是来源于酒庄的风格,与子产区没什么关系。超市最常见的是Duboeuf酒庄,偏商业口味。 ⭐️ 博若莱十个列级村: 博若莱产区真正低调而又实力雄厚的是十个列级村(名字见图六)。 优秀酒庄酒农出品的列级村博若莱,口感优雅,层次丰富,可以和其他知名产区一争高下。曾喝过的97年份风车村和Morgon村,即便是陈放十数年,依然滋味十足。博若列级村里名家汇集,妖娆浓郁风格有:Jean Foillard, Lapierre, Lapalu等, 优雅内敛的则有Thivin, desvignes,descombes等等,价格并不贵,在各个酒窖,老佛爷的cave都能找到一部分,趁着在法国的时光,值得好好尝尝,回国就很难喝到啦。

博若莱新酒和它的十位列级大哥(超长,慎入)

加勒比海盗的朗姆酒

加勒比海盗的朗姆酒

加勒比海的法属海外小岛是顶级朗姆酒的产地,口感辛辣又狂野,中世纪海盗的最爱。 Defense附近的Apogé酒窖请来了La Favorite酒庄的第四代庄主,带来全系列7款朗姆酒,办一场Master Class。 基本的白朗姆,通常是用来做Mojito,自由古巴等鸡尾酒的基酒。有蜂蜜和白花香气。 深色的是陈年朗姆,从4年木桶存放,到木桶陈化14年的00年朗姆。有奶油和焦糖的香气,混合着烟熏和辛味。 当天,庄主也拿出了陈年26年的顶级朗姆La Fibruste,口感已变得柔和许多。全场超过600欧的酒款,只需20欧的门票还是非常值得尝试的。过两周有Pol Roger香槟的Master Class,旗舰款是“丘吉尔”,推荐给有兴趣尝试英国皇室最爱香槟的同学。 来一杯自由古巴 不要古巴

加勒比海盗的朗姆酒

个人信息

狐萝卜

分享好物

33

被浏览数

65332