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狐萝卜

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狐萝卜

12 days ago

强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

本周五周六的卢浮宫顶级酒展马上要到啦,上一篇写了波尔多,下面说说最华丽的两大产区香槟和勃艮第,其实是更适合亚洲人的口味。 如果你从没去过Grand Tasting,绝对值得去一次,感受下法国葡萄酒的真正实力,秒杀Versailles的独立酒农展,更不是超市里那些平庸酒款能体会。 香槟推荐:不差钱的一线香槟酒庄都会参展,旗舰款均超过100欧的 Bollinger, stand 108,007电影御用香槟,最好的香槟大品牌之一,旗舰款Grand Année和均价200欧以上的RD晚出渣版都会拿出来。 Ulysse Collin, Table 208, 顶级酒农香槟,干净剔透有仙气,米其林星级餐厅常备。 Charles Heidsieck, stand 78,一线大牌,长时间陈酿的香槟,风味饱满有深度。 Perrier Jouet ,stand 71,巴黎之花,新出的白中白出色,旗舰款就是著名的Belle Epoque年份款。 Bruno Paillard,stand 43,高水品酒农香槟,常会拿出大瓶老年份香槟提供品尝。 其他还有De Saint-Call,有超好的白中白香槟。Louis Roderer,桃红和旗舰款非常好喝。Pol Roger是英国皇室逢年过节必备,tattinger顶级香槟酒厂等等。 勃艮第推荐,勃艮第分级系统复杂,一般人看不明白,只要记住Grand Cru往往是酒庄最好的酒款,单瓶轻松超过200欧,以下酒庄有很大几率会带来Grand Cru酒款: Domaine de l’Arlot,红为主,高水准。 Domaine Faiveley, 勃艮第四大家族之一,红白皆有Grand Cru中的佼佼者。 Domaine Vincent Girardin,白葡萄酒的大行家。 Frederic et Michel Magien 会拿出酒庄最顶级的多个酒款。 其他比如Domaine Jacques Prieur,domaine Trapet pere et fils,chanson等都是勃艮第水准很高的酒庄。 门票买一赠一折扣 IDEAL2018
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18条评论

Pascal11 days ago

大神,你可以建个群去个小团一起去吗?

狐萝卜11 days ago

@Pascal:这要怎么建群😂 进场喝自己喜欢的最方便啦

11 days ago

😂😂我不知道门票买一赠一 想哭

狐萝卜11 days ago

@唉:😂 全票也是值的,挑好的喝

11 days ago

@狐萝卜:哈哈哈你会去嘛 好像向你学习一下,今年都是第三次去了 我居然还不知道买一赠一😂感觉自己要蠢死 你说我带简历去有希望嘛😂

狐萝卜11 days ago

@唉:买一赠一是idealwine提供给用户的优惠码,不是BD自家😏 绝大部分人都不知道的。你要带简历去应聘酒庄还是BD哇。我也是每年都去GT的

11 days ago

@狐萝卜:😂😂我也不知道 我就是在我们村实在不好找 去大城市看看 找不到我就只好继续读书😂😂读完书过两年去巴黎大城市找工作 天呐 我好惨😂

11 days ago

@狐萝卜:只要我还在法国 就一定每年去 不喝白不喝😂是不是😂

狐萝卜11 days ago

@唉:你要找实习还是什么,你在哪个村?Dijon?

11 days ago

@狐萝卜:😂😂现在在尼斯村 啥都行 但是实习我没有convension de stage所以.....

11 days ago

@狐萝卜:看缘分吧 😂只要能留在法国就好

狐萝卜11 days ago

@唉:你要学葡萄酒方面的,可以投槟客文化试试,在Reims,但不一定能解决身份问题

11 days ago

@狐萝卜:哈哈哈谢谢啦 我情况复杂😂兰斯离尼斯太远啦 但是很感谢~ 你是在哪个展台呢还是自己去逛啊?

狐萝卜11 days ago

@唉:我一部分时间自己逛,一部分会在国内玉川酒庄展台帮帮忙😄

11 days ago

@狐萝卜:哈哈哈好 我觉得我可以用两天时间猜猜你是哪个😂😂挺好玩

狐萝卜11 days ago

@唉:哈哈 那就玉川展台见😄 总能碰上

11 days ago

@狐萝卜:是的!哈哈哈

狐萝卜5 days ago

@唉:看来是没碰上😂

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博若莱新酒和它的十位列级大哥(超长,慎入)

从1985年开始,每年的十一月第三个星期四是博若莱新酒节,全球统一发售当年的新酒。18年新酒刚刚上市,分享下新酒的产区和工艺。博若莱除了新酒,尚有低调而华丽的十个列级村,一并介绍给大家。 🍇博若莱产区(地图见图二): 博若莱产区从法国中部的马孔市Macôn向南延伸至南部的里昂市Lyon, 面积17000公顷,是一个宽10至15公里、长50公里的狭长地带。大体分为三个子产区,北部的博若莱村庄区,被村庄区环绕的十个列级村以及南部更广大的博若莱大区。图二里紫色是大区级,玫红是村庄级Villages,中间五颜六色的是十个列级村Crus。博若莱产区使用单一的葡萄品种:佳美Gamay,主要酿造红酒,也产很少量的干白和桃红。新酒的法文,beaujolais nouveau和beaujolais villages nouveau就是对应着两个字产区的新酒。 🗝 博若莱新酒工艺: 每年八月底九月初,葡萄成熟,全手工采摘后迅速送至酿造车间, 采用产区独有的工艺,二氧化碳浸渍法,将整串葡萄放入充满二氧化碳大罐中进行短暂的无氧细胞间发酵,以便萃取新鲜丰富的果香和柔和的风味。经过大约4天左右浸渍。将果肉残渣与葡萄汁分离,进行正常的酒精和苹乳发酵,这期间允许采用人工酵母和加糖,大约6到8周,就可以装瓶等待上市。 😋 博若莱新酒口味: 新酒果香新鲜浓郁,散发草莓、覆盆子、樱桃、香蕉软糖的香气,入口清淡不涩口,非常容易被大众接受。 但是新酒常常带有的香蕉和泡泡糖香气,部分来源于人工酵母,这种“商业+人工”的风味,是新酒常被爱好者鄙视的原因之一。 无论是大区还是村庄级新酒,口味区别还是来源于酒庄的风格,与子产区没什么关系。超市最常见的是Duboeuf酒庄,偏商业口味。 ⭐️ 博若莱十个列级村: 博若莱产区真正低调而又实力雄厚的是十个列级村(名字见图六)。 优秀酒庄酒农出品的列级村博若莱,口感优雅,层次丰富,可以和其他知名产区一争高下。曾喝过的97年份风车村和Morgon村,即便是陈放十数年,依然滋味十足。博若列级村里名家汇集,妖娆浓郁风格有:Jean Foillard, Lapierre, Lapalu等, 优雅内敛的则有Thivin, desvignes,descombes等等,价格并不贵,在各个酒窖,老佛爷的cave都能找到一部分,趁着在法国的时光,值得好好尝尝,回国就很难喝到啦。

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一年一度的Grand Tasting 2018又到啦!本周五周六30号1号,在卢浮宫里购物广场的Carrousel de Louvre举行。门票单日30欧,双日35欧。 ⭐️ 用折扣码IDEAL2018,门票买一赠一,相当划算。尝遍法国各产区好酒的最佳机会。强烈建议在线购票:www.grandtasting.com ⭐️ 科普下Grand Tasting ,葡萄酒界的奥斯卡: 1. 由法国顶尖酒评家团队BettaneDessauve每年在巴黎,香港,东京,上海举办。 2. 法国年度最大,最顶级的公众酒展,超过350家法国酒庄和部分外国酒庄。 3. 参加酒庄会拿出主力酒款提供大众品尝,现场不卖酒,不是展销会,展台都有吐酒桶,关爱生命,多多吐酒。 4. 交通方便,在卢浮宫地下一层,准备10欧的酒杯押金即可,现场有卖火腿,面包,生蚝,建议吃点东西再去,以防喝醉。。 🍇附上最直白的攻略——最贵酒款一览!先从喜闻乐见的波尔多列级酒庄推荐起: 🗝 1855 左岸二级酒庄,排名分先后(最好的一级不参展) 1 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande,stand 277, 俗称女爵酒庄,二级实力派,与拉菲,拉图同属Pauillac村,正牌均价120欧+ 2 Château Pichon-Baron, stand 224, 俗称男爵酒庄,也是Pauillac村,拉图对门。正牌均价120欧+ 3 Château Léoville-barton, stand 35, Léoville 巴顿城堡,正牌均价100欧+ 4 Chateau Lacombes,stand 75, 力关酒庄,二级偏弱,玛歌村, 正牌均价70欧+ 5 Chateau Brane-Cantenac, stand 234, 玛歌村,二级偏弱 🗝 1855 三到五级酒庄精选 1 Château Beychevelle, stand 61,龙船酒庄,左岸四级,在国内是大名鼎鼎。正牌均价100欧+ 2 Domaines jean-michel cazes, stand 49,50, 拥有左岸五级里的超强酒庄Lynch-Bages,正牌均价120欧+ 3 Château Giscours, stand 65, 美人鱼酒庄,左岸三级实力派,正牌均价70欧+ 4 Châtau Talbot, espace 81, 大宝酒庄,左岸四级强,St-Julien村正牌均价60欧+ 5 Château Pédesclaux, stand 22, 百德诗歌酒庄,左岸五级,近两年提升很快,酒好喝。 🗝 Pessac和右岸酒庄精选 1 Chateau Smith Haut-Lafitte, stand 94,酒庄旗下的Caudalie护肤品牌不用多说了吧,Pessac产区最好的红和白之一,正牌均价100欧+ 2 Bernard Magrez, stand 29, 拥有克莱蒙教皇堡Pape Clement酒庄,Grave顶级酒庄之一,正牌均价120欧+ 3 Château Carbonnieux, stand 98, Pessac产区很好喝的干白 4 Château grand corbin-despagne, stand 38, 右岸圣埃米隆最有性价比的酒庄之一,右岸一级B 🗝 Sauternes产区甜酒 1 Chateau Coutet, stand 81, 最好的苏玳甜白酒庄之一,苏玳一级Cru 2 Château La Tour blanche, espace 81, 苏玳一级Cru,很典型的苏玳甜白 篇幅有限,还有众多左岸列级未能一一列举,有什么问题和推荐酒庄,欢迎留言评论 😄😄🥂 其他产区推荐,未完待续…

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加勒比海盗的朗姆酒

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加勒比海的法属海外小岛是顶级朗姆酒的产地,口感辛辣又狂野,中世纪海盗的最爱。 Defense附近的Apogé酒窖请来了La Favorite酒庄的第四代庄主,带来全系列7款朗姆酒,办一场Master Class。 基本的白朗姆,通常是用来做Mojito,自由古巴等鸡尾酒的基酒。有蜂蜜和白花香气。 深色的是陈年朗姆,从4年木桶存放,到木桶陈化14年的00年朗姆。有奶油和焦糖的香气,混合着烟熏和辛味。 当天,庄主也拿出了陈年26年的顶级朗姆La Fibruste,口感已变得柔和许多。全场超过600欧的酒款,只需20欧的门票还是非常值得尝试的。过两周有Pol Roger香槟的Master Class,旗舰款是“丘吉尔”,推荐给有兴趣尝试英国皇室最爱香槟的同学。 来一杯自由古巴 不要古巴

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Monoprix 超市的葡萄酒推荐🥂

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上一篇推荐了Auchan的葡萄酒,这篇换成Monoprix的推荐。Monoprix的葡萄酒数量虽然没有Auchan多,但整体水平要高出Auchan一截,反而选择更多。 第一瓶照例是香槟🍾,Piper-Heidsieck 白雪香槟,正红色的包装,表里如一,颜值和口感都在线。 第二瓶:Hugel的琼瑶浆,老牌酒庄不会差。 第三瓶:Loire的Gamay,口感柔和有红色水果香气,比博若莱新酒有深度。 第四瓶: Rhone北边产的Syrah红葡萄酒,香气比起上一瓶多一些辛香料的味道,单宁更强,入口更涩。 第五瓶: 勃艮第的村级,24.9欧已经是具有性价比的勃艮第村级。 第六瓶: Clos du Marquis 2007,已经陈年10年的波尔多,当初的艰涩逐渐柔和,现在正当喝的时刻。 最后:monoprix挑酒可以参考瓶颈处的Gourmet紫色标签,这是第三方酒评团队Bettane Dessauve的推荐,相当靠谱,一般都不会失望的。

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Auchan超市的葡萄酒推荐,圣诞喝起来🥂

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Auchan最近刚好有葡萄酒促销,安利几瓶觉着不错也不贵的,圣诞喝起来!🎄 过年过节首选香槟,图一图二的Lanson 正好有打折,20欧对于大品牌香槟是很良心的价格。Lanson集团作为香槟前三大集团之一,知名度和水平都不错。 auchan有黑,金,粉三款🍾,分别对应干型,半干和桃红。黑色酸度会比较高,金色是女生偏爱的甜度适中款,粉色就是桃红了。喝之前一定要冷藏,拿出来时瓶身结雾就刚好。金色那款可以更冰一些。另外这个金属的包装盒好看又实用,可以作为简单的手机“便携”音箱🎵 图三:是甜型起泡酒,Jaillance家的Clairette de die,价格便宜,味道讨喜,冰镇后像雪碧。左边黑色是比较不甜的,右边是甜的。 图四:是Alsace的Gewurtraminer白葡萄酒,玫瑰和荔枝香气,买二送一,同样是冰镇后饮用。 图五:Auchan里为数不多的勃艮第名家Guyot,17.9欧,村庄级Marsannay的黑皮诺,15年又是勃艮第的绝佳年份,性价比推荐。 图六: 勃艮第大酒庄Bouchard的村庄级,19欧这价格业界良心,这瓶会比上一瓶浓郁和单宁强劲,可以开瓶后醒一会再喝。 图七:半瓶装甜酒,价格便宜 3.6欧,味道和Sauternes类似,不喜欢拿去烧菜也是极好的。这个一定要冰到7-8度喝 最后:Auchan开架的香槟里,最高水平之一,酒农Egly-Ouriet,特级村香槟。不甜。

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