


秋天第一只南瓜🎃
进入十月,超市到处可见的特价南瓜,今天我就来说说南瓜馒头的做法吧,步骤简单,耗时约2.5小时,第二天的早餐就有着落啦。👍
南瓜 110g
普通面粉 250g
砂糖 25g
酵母 2g
步骤一
将南瓜切块下锅蒸熟,待蒸熟的南瓜稍微降温后将砂糖和酵母倒入,搅拌成均匀泥状。
此处有厨师机的话将剩余的面粉倒入,3挡搅拌10分钟至无干粉和面团光滑为止。
盖上保鲜膜发酵约1小时。
步骤二
等面团发酵到2倍大,用手指按戳不会回弹就代表面团发酵完成,揉按面团排气,搓成长条切成8等份, 再每个面团按压揉排气,搓成圆形。
步骤三
准备温水,将圆形面团入锅进行2次发酵(约半小时),等面团完成2次发酵,直接大火烧开,再转中火蒸10分钟,此处千万记得不要开盖! 等焖10分钟再打开哦,这样馒头才不会塌陷!
做馒头的关键是按揉排气好重要,发酵时间不能太长,不然会发酵过度。
爱吃南瓜的可以试试看。
PS 顺便科普下南瓜好处吧
南瓜具有防癌、护胃的功效。南瓜还能有效的防治糖尿病、降低血糖。同时南瓜籽也是很好的食物,具有驱虫作用,煮粥吃更有助于消化。
爱吃南瓜的走起 🎃🎃👍
6点赞1037阅读

- ...
12条评论