


宅家第十一天,烤蜜汁猪肋排(烤箱版)
我对美式烟熏猪肋排真的是爱的痴迷
豆果 小红书上找了一大堆的方子
最后出来的好吃是好吃的,但是就是不是美式的,没有烟熏的香味
蘸了亨氏的烟熏BBQ的烤肉酱,好多了
其实真的很简单主要是省钱,买扇猪肋排 3.6欧
蒜末 洋葱 海盐 黑胡椒 料酒 蚝油 生抽 (五香粉)
拌均匀后抹猪排腌制6小时
这里的五香粉,如果你喜欢叉烧肉的味道就放,我就不喜欢,下次不放了
6小时后取出包锡纸,烤箱预热180度50分钟
这个时候过滤掉腌制生猪排的汁里的蒜和洋葱
倒入平底锅煮至浓稠,放入蜂蜜
猪排拿出来,打开以后会发现出了很多汁,建议把汁倒掉
因为我后来再烤的时候汁被烤糊了,一开烤箱出了很多烟,吓坏我了,怕触发烟雾报警
换一张新烤纸把猪排放上去,两面刷上煮好的秘汁酱,烤箱220度 我烤了大概25分钟,中途有拿出来再刷酱汁,也翻面了。
最后并没有所说的脱骨,可能下次包好锡纸后要延长烤制时间,我家烤箱烤啥都需要比别人家的久。反正感觉能犯的错误都犯了一遍,切蒜的时候还切了手指。
算是今年第一次给自己正经做了点好吃的。
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