

美食打卡day11:迟到的冰皮月饼
虽然,虽然说月饼要在中秋节吃寓意团团圆圆。但是现代人的日子越过越好,想吃什么随时随地就能吃什么,正好昨天做的绿豆沙包,今天就整个绿豆沙馅的冰皮月饼😁
其实做法还蛮简单的,先炒点糯米粉作为撒在表皮的熟粉备用,然后再做皮,糯米粉牛奶还有糖按比例混合,我是在下厨房找的方子,小伙伴感兴趣可以去看看,食谱超级齐全。
然后调好的粉糊盖好保鲜膜上锅蒸个15分钟左右,下锅趁热揉匀,这步可以戴手套,因为实在是很粘😂分成十个等重量的小球球,然后就可以包啦!因为糯米皮的延展性很好,所以基本也不用担心开裂的问题。
我用的模具是去年夏天回国心血来潮带回来的,也没成想今年冬天才用上,不过好歹用上了,还有个三角形的,打算下次做绿豆糕的时候试一下😆😆😆
开吃!
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