
自制越南米粉
好久都没做越南米粉了,主要是牛肉炖煮的时间太长,我最近又很懒,但是也不知道是不是因为姨妈要来了,身子总是感觉冷飕飕的,家里还剩点牛肉,就想着调个高汤做个越南米粉,往年没有这疫情的时候,冬天几乎天天都吃pho,主要是价格公道分量足,最主要的是暖胃,吃完之后走路回家都不冷。
牛肉冷水入锅炖煮4个小时,中间加香料包,主要就是些桂皮八角啥的炖汤固定搭配,时间差不多了捞出牛肉,把高汤中的残渣过滤一下。另起锅煮米粉,米粉我一般先用冷水泡半个小时,煮的时候又快又劲道。
最后加点豆芽,摆个盘,一个家庭版的越南米粉就可以入嘴咯🎊🎊🎊🎊
吃完就该睡觉了💆💆💆
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