
巧克力糯米糕交作业
前天发的巧克力糯米糕,有小姐妹问到底是怎么做的?今天跟大家说一下,因为刚刚又做了一锅,非常快乐,简单好上手又好吃,喜欢糯米弹牙口感的朋友们一定要试起来哦。
原材料非常的简单,我这个配方大概可以做8到11个。

主要材料就是糯米粉200克,可可粉20克(当然,如果做其他口味的也可以换成其他口味的粉比如说抹茶粉。因为我比较喜欢香醇的,可可味,所以我放的可可粉比较多。)黄油30克(原配方中说要准备30克的玉米油,但是因为我们家没有玉米油,所以我换成了黄油感觉味道也还不错。)白砂糖30克左右,牛奶200克左右,鸡蛋一颗。
首先将200克的糯米,20克的可可粉,过筛后均匀的搅拌在一起。


搅拌的差不多之后将黄油牛奶鸡蛋白糖通通倒进去,然后搅拌均匀。

牛奶的量最好根据面糊的稀度进行调整,不要太稀,最好的状态就是可以装进裱花袋里不费力挤出,但是不会主动留流下的那一种。

然后把它们装进裱花袋里,挤到模具里就可以了,不要把整个模具挤满,因为考的时候他会站出来,所以挤到模具的一半就可以了。

我又在上面放了一些耐高温的巧克力,豆进行装饰。
烤箱预热后185度。烤35分钟。

中途会看到。它会涨起来,然后又缩下去,然后满屋子都是巧克力的香味,特别幸福。

烤好之后不用在炉子里放着。拿出来就可以了,自然放凉,如果你的模具是硅胶的,那你要拿出来,因为里面会有水蒸气会把底部泡软。

烤好就是这样啦!温热的时候吃还不错,会糯叽叽的。彻底放凉之后再吃就是q弹的口感。
因为我用的糖是超市里买的那种代糖,然后巧克力粉也是不带糖的,加上我也不是特别喜欢吃特别甜的,所以这个配方吃起来没有太大的负担。
好啦,我差不多说完了,期待看到你们的(๑˙ー˙๑)
晚安!
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