丫达
1629 days ago
一方三吃，香酥可口，一个方子解锁3种芝麻鸡蛋味儿中式小点心
Hi, 我的哇哦少女们，好久没带领你们嚯嚯厨房啦！今天咱们不上美术课，就上一堂手工课吧！【上次问我日式小饼干怎么做的小姐妹看过来！拖了这么久，我终于补交上这个作业了……】
今天的方子真的是真真儿简单不过的了，只需要把所有的配料放在一个大碗里搅一搅就可以啦！虽然完全是零技术含量，但是成品简单不简约，一个方子可以展现出3种不同的点心形态，也拥有3种不同的口感，简直就是烘培方子里的王炸战斗机有没有！
- 如果你爱吃薄脆口感的，它可以变身成又酥又脆的芝麻鸡蛋薄脆饼；
【我犯懒了，我以为我能找到以前的图来凑数，所以我昨天就只做了两种口味的，结果。。。😭😭】
- 如果你爱吃香酥口感的，它可以变身成满口芝麻香的日式小圆饼；
- 如果你爱吃有点嚼劲儿的，它也可以变身成外表酥脆内里Q弹的老式芝麻小蛋糕！
虽然是同一个方子，但是却可以根据用料的多少来区分成不同的口感，是不是很神奇！浓香的芝麻鸡蛋味儿分分钟唤醒你童年记忆里的那家街口老蛋糕店里的快乐哦！那么废话不多说啦，快点拿出你们的面粉子大军，跟我一起进军厨房吧！
今日需要准备的也是超级简单和基础的东西！
鸡蛋2个
糖粉40g（白砂糖也可以啦！）
玉米油30g
低筋面粉50g
黑芝麻10-15g（根据自己喜欢程度酌情考虑哦）
芝麻鸡蛋方子的基础三部曲：
1，拿出你们的祖传大碗，将鸡蛋打散，然后放入糖粉，玉米油，黑芝麻，再将低筋面粉过筛放入。
2，用搅拌棒上下翻拌，将所有东西搅拌成一种粘稠的面糊状。【一定要上下轻柔翻拌，❌防止面糊起筋】（如果是密集恐惧症患者可以在上一步骤中将黑芝麻单独拿出，不放入。这一步只搅拌成一个纯鸡蛋液的面糊即可）
3，拿出一个裱花袋，将面糊倒入在裱花袋里。（为了方便倒入面糊，可以将裱花袋先套在大直径的杯子上会更好操作！）
造型一：芝麻鸡蛋薄脆
铺好油纸后直接将面糊倒入平烤盘中，然后用刮刀刮平即可，面糊越薄成品越脆! 所以请尽量的薄薄薄！烤箱160度预热10分钟，再160度烤10分钟左右即可。拿出放凉后可以随意掰碎/砸碎/切碎，过程非常治愈减压！！
【如果是密集恐惧症患者，可以在倒入面糊后，均匀撒上黑芝麻，再轻轻震几下即可】
我错了。。。。我真的找不到之前做的成品图了。。。这个又薄又脆的芝麻小零食请自己自行脑补，但是是真的好吃！！相信我！！
造型二：日式小圆饼
铺好油纸后，将裱花袋前段剪一个小口，然后将面糊挤成一个个圆形⭕️即可。（如果有饼干烤盘/模具就更好啦！！直接将面糊挤进烤盘里即可！）烤箱预热180度10分钟，在180度烤15分钟左右即可。（小tips: 面糊收口收在中间，这样两边薄中间厚一丢丢，可以造成日式小饼干的色差感!)
【如果是密集恐惧症患者，可以在小面糊饼干上均匀撒上黑芝麻即可】
造型三：老式芝麻风味小蛋糕
这个需要借助小蛋糕的模具/烤盘之类的。我用的是做章鱼小丸子的烤盘，做出来的个头比较小。将烤盘上薄薄的刷一层油，然后将面糊挤进去7分满即可，烤箱180度预热10分钟，在180度烤20分钟就可以啦！如果喜欢颜色深一点的，可以在最后5分钟拿出放到烤箱最上层上色！【如果是较大的面糊模具，请加长时间，可以使用一根牙签插入小蛋糕里，如果里面没有粘稠状的糕体附着在牙签上带出，就说明小蛋糕已经烤好啦！】
怎么样，是不是超级简单的？这应该是我目前发的所有帖子中最最简单没有之一的了吧？老规矩，都要凉透了才可以酥脆啊！所以小仙女们不要心急！它们值得等待⌛️！
5分钟就可以搞定面糊，吃到芝麻味浓香可口的中式小零食，配合着自己喜欢喝的饮料，真的是特别的下剧下综艺！
谢谢各位仙女们的耐心观看哦🎉。如果有任何留言/疑问/纠结/不清楚/不会/点赞/支持/喜欢都请热情的留言给我！
让我们一起做一个让人能哇哦的小仙女吧！
爱心发射(⑉°з°)-♡
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