




年夜饭餐桌上一盘好吃好看的炒河粉(小白也可以轻松上手🥰
在国内的时候 我就超级喜欢吃炒河粉
在实践过N+1次后 我一定要把这个简单 快捷 超好吃的炒河粉推荐给大家🥰
1⃣️ 材料准备
中超就能买到的 鲜粿条(一半在中超的冷藏食品区 就能找到)宽窄看个人喜欢 都很🉑️
准备 两个鸡蛋 牛肉(猪肉 海鲜 自己喜欢的肉)(我是昨天剩下的肉馅儿 就直接拿来用啦)豆芽 胡萝卜 洋葱 蔬菜 葱
2⃣️ 前期准备
✨建议大家提前十五分钟 用水泡着粿条 这样炒的时候 粉就会软的快一点 毕竟这和菜市场买到的新鲜粿条还是有一定的小差距呀
✨肉切片 蔬菜切块 洋葱和胡萝卜切条 豆芽洗干净
(也可以加入自己喜欢的配菜 我自己觉得 必要的是洋葱丝儿和豆芽)
✨鸡蛋加一点点盐搅散
✨肉提前腌制一下(料酒 酱油 胡椒粉)
3⃣️ 开始炒一炒
✨锅烧热油 油多一点 把肉滑熟
✨洗一下锅 再烧一次热油(油还是要多一点 这样炒出来的粿条会比较香而且比较正宗)
把鸡蛋液滑熟 然后依次加入 胡萝卜 洋葱 炒一炒
再加入蔬菜 豆芽 和 葱 炒一炒三十秒
把水里的粿条放到锅里 依次加入 一勺老抽(上色的关键所在)一勺生抽(调味的关键所在)半勺蚝油
这个时候用筷子会比较方便 让锅里的食材都均匀裹上颜色 把肉放进去
火关小一点 倒一汤勺的水 盖盖子闷三分钟 然后再用筷子把河粉搅散 尝一下咸淡已经粿条的软硬程度 到自己喜欢的程度 加一丢丢白糖提鲜
一份超级好吃(可能不太正宗)的炒河粉就完成啦!!!
我觉得就是国内内味儿 超级香 配菜超级好吃!!!
(Pho也可以用这个粿条做呀)
希望大家也能在国外也可以实现炒河粉自由🥰
也希望大家的年夜饭餐桌上能有一盘好吃好看又顶饱的炒河粉🥰
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