
生春皮伪装肠粉,超快手肠粉
首先声明,生春皮的成分是米,和肠粉的本质不一样,但是至少肉眼上很像嘛~口感上生春皮会比较黏糊糊,但也可以伪装一下嘛~😝😝😝
毕竟生春皮比肠粉皮好做多了!👍生春皮真是个宝,不仅能伪装凉皮,还能伪装肠粉🥳
现在正式进入伪装版肠粉教学~
首先我们需要准备一袋生春皮,方的圆的随意(1/4扇形的可能有点难卷?)方形的可能最好卷,但是除了亚超一般不太常见…
在亚超、大一点的法超的亚洲区、甚至亚马逊都可以买到,可以说十分容易获得了~中文一般叫越南米片,越南语叫banh trang,如果不在法国的看着中文或者越南语买也没问题!


然后准备一碗热水,调制一个喜欢的馅(比如比较标准的牛肉/猪肉/鸡蛋/虾,和我偷懒的把做肉圆多出来的馅加工成的…)
把一张米片泡在水中变成透明的,然后加点馅把它卷成春卷的样子,上锅蒸大概五分钟即可

这伪装的似乎还不错?🤪🤪🤪

划重点:
生春皮真的很容易粘,所以锅里要准备烘焙纸,装盘的时候记得在盘里加点水!!(也许不嫌弃本就不像的更不像的话还能抹点油?)
蒸完往碗里放的时候如果不是立即吃也要加点水!
以及不同生春皮粘度有些差异,大家可以自行比较找到最不粘的那款!(顺便一般生春皮本身有些咸味,调味时注意馅不要做的太咸哦)

祝大家好胃口!😋😋😋
8点赞1787阅读
可能喜欢

- ...
13条评论