刷剧小零食 周黑鸭卤味(鸡爪,鸭脖子)
最近大伙们推荐了好多电视剧!
那么刷剧的时候来上一盘卤鸭脖,卤鸡爪 嘎嘎香
自己做的干净卫生~炒鸡简单 快点做起来哇
🌟用料:
鸭脖子:1kg
鸡爪:12只
生姜:1块
桂皮:2块
花椒:20g
香叶:2片
草果:2颗
干红辣椒:30g
生抽:50g
老抽:50g
料酒:60g
蒜瓣:3粒
冰糖:30g
盐:1茶勺
准备好以上材料 我们就开始进入正题吧!!!
1.将肉类准备好,洗净
2.将洗好的鸭脖鸡爪放入冷水锅中,加入生姜三片,草果一颗,香叶一片,蒜瓣三粒,料酒适量,水煮开五分钟撇掉血沫
3.把剩下的调料,香料放入碗中
4.将焯水的鸭脖洗净放入锅中,准备好的调料香料一起倒入,在加开水淹住,一起大火煮开转小火(鸡爪20分钟再放 因为容易煮烂~)
5.小火烧到卤汁快没了,大火收汁(收汁的过程中可以拿筷子拨动一下,入味均匀一些)
6.美味的周黑鸭就这样子完成啦,吃不完的放冰箱冷藏 随吃随取。喜欢入味的话就放冰箱冷藏过夜,第二天再吃。
🌟除了鸡爪鸭脖还可以卤麻辣兔头,鸭头,猪蹄,牛腱子肉,千层肚,鸭舌,鸭锁骨,鸭翅…… 😋
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