芝士小食堂
午饭是四川凉面。按照王刚师傅菜谱做的,太棒了。尤其是加了花椒油😌 以前竟然没有发现这个提味sauce。绝了👍
晚上,吃了手抓羊排饭。加了很多孜然粒和孜然粉。羊排上好多油,炒得胡萝卜都出了黄黄的胡萝卜油。
今天味蕾从四川到新疆,没少溜达哈哈哈哈
应海哥要求,我加上手抓饭的技术总结。
0.大米泡30分钟
1.羊肉下锅炒,炒略熟后加入姜末
2. 加入胡萝卜条炒一会,在洋葱丝(不需要切很细)
3. 胡萝卜和洋葱丝炒软后,加入盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒。炒匀
4. 加入泡好的米饭。再加入水,水比羊肉略低一点。大火烧开后,转中火。大概等20分钟就OK了。
我也是网上学来的,可能不太正宗。但是味道很好☺️
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