消灭米饭大作战|韩式茄子饭
最近大家都在买买买,我还是一如既往吃吃吃🤣
上次介绍了韩式豆芽饭,今天是韩式茄子饭。我以前觉得茄子只有在地三鲜和鱼香茄子里好吃,但是这两个菜在家里做又太麻烦,所以我家并不经常吃茄子。这个菜谱真的就是好吃又简单,从此天天吃茄子哈哈哈哈
韩式茄子饭
需要:茄子两个(国籍无所谓)两根小葱、肉末(加分项,非必须)、酱油、鸡蛋(加分项,非必须)
蘸料:葱、蒜、糖、酱油、芝麻油、芝麻盐(可以没有)、辣椒面(可以没有)
第一步,洗净茄子切块。一根葱花切末(如果葱比较细就两根)。大米洗净放到锅里,也放好水。
第二步,锅内加油,略微多一点,不用等油热,直接加入葱花,炒出葱油。有肉末的话,也是这一步加。
第三步,葱花略焦的时候,沿锅边加入适量酱油,这一步是为了焦香味。然后放入茄子。炒啊炒啊炒。直到茄子变软。
加酱油
加茄子
炒成这样就差不多
第四步,把炒软的茄子全部倒在米饭上,关上电饭煲。开启煮饭模式。
第五步,等待米饭的同时,准备料汁。另一根小葱切末,大蒜压碎(大蒜大就一个,小就两个)。把葱蒜放入碗中,加入酱油差不多没过葱蒜。再加入辣椒面(也可以不加),砂糖一小勺,香油一小勺,芝麻盐适量(这个芝麻盐在之前韩超好物里有介绍过)
第六步,米饭煮好后,在锅里把软糯的茄子和米饭拌匀。如果想吃煎蛋🍳 就再煎一个蛋。 米饭盛出来,加一点料汁。拌一拌特别香。
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