
紫米麻薯蛋糕盒子

一分钱的小伙伴们 大家好呀!🤗🤗🤗
我又带着我的教程来发好文啦!!!
今天做了糯叽叽的紫米麻薯蛋糕盒子 不知道有没有和我一样超爱糯叽叽的小伙伴~ 🤭🤭🤭
我做的量比较大 以下材料均是今天用到的量 一共做了六盒 小伙伴们可以自行增减噢
👉🏻下面进入正题 开始制作
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500g紫米 白砂糖
紫米提前一晚浸泡 泡好的紫米放入电饭锅 加入比平时煮饭多一点的水按煮饭键既可 煮好以后根据个人口味添加白砂糖搅拌均匀备用

煮紫米的时候我们可以开始蒸麻薯啦
195g糯米粉 30g玉米淀粉 60克白糖 360g牛奶
将以上材料混合均匀 蒸锅水沸 上锅大火蒸30分钟
(时间仅供参考 每个人家的火力不同 可以用筷子掰开看看还有没有液体 全熟的麻薯是固态的 如果还没熟那就继续蒸直到全熟为止)
蒸好的麻薯趁热加入30g黄油 等麻薯稍凉至不那么烫手 带上一次性手套揉阿揉 直到黄油被完全吸收 一份可以拉丝的麻薯就做好啦!

接下来做沙拉酱
所需材料有:一颗鸡蛋 50g白糖 10g盐 300g油 37g牛奶 18g白醋 打蛋器
碗中打入鸡蛋加糖和盐 打发至颜色发白 一点一点的往鸡蛋液里加油 (切记一点一点的加 否则分分钟失败)每次加油都要打发至完全融合再加下一次 直到加完所有的油 加白醋搅拌均匀 加牛奶继续搅拌均匀 完成!!!

接下来是蛋糕胚的制作
所需材料:鸡蛋10个 牛奶100g 油100g T45面粉120g 白砂糖100g
准备两个无水无油的大容器 首先取一个容器加入牛奶和油搅拌均匀再加入T45面粉Z字形搅拌均匀
蛋黄蛋清分离 把蛋黄加入面糊中继续Z字形搅拌均匀 放置一旁备用
蛋清打发分三次加入白糖 打发到提起打蛋器有弯弯的尖尖
(这时可以开始预热烤箱 170°C)
取三分之一蛋白和刚才的蛋黄液搅拌均匀再取三分之一搅拌均匀 最后一次把蛋黄液倒入蛋白容器里最后一次搅拌均匀 倒入烤盘
(震它几下 目的是为了震出大气泡 不震也无妨)
170°C 25分钟 开烤!

以上材料全部准备完毕 大家就可以根据自己的喜好一层一层的做盒子啦 ~
我的盒子是蛋糕胚打底→沙拉酱→麻薯→沙拉酱→紫米→沙拉酱→蛋糕胚
有肉松的话还可以加肉松进去🤤🤤🤤 可惜我没有 哭唧唧🥺🥺🥺

到这里紫米麻薯蛋糕盒子的教程到这里就结束啦🔚 🔚🔚
挥手说拜拜啦!👋🏻👋🏻👋🏻
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