
XL号的糯米烧麦
2021年5月28日 天气晴☀️
前几天包粽子剩了些泡好的糯米 作为糯米资深爱好者的我 绝不允许浪费一颗糯米 (抠门)
前几天@繁星点点 做了烧麦 刚好我有糯米 又刚好我也会做烧麦 还有什么好犹豫的 做它就完了😃
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
糯米馅:先把糯米蒸熟 接着炒配料 最后加入蒸熟的糯米翻炒拌匀
别人家的烧麦有玉米粒儿 青豆粒儿 胡萝卜粒儿 颜色丰富多姿
而我只有香菇、肉碎、虾米、大葱. 莫名有丝丝凄凉~

我想做大号的烧麦 所以烧麦皮儿就得自己擀啦~
(大的吃着过瘾 而且可以少擀一些皮 哈哈哈)
我准备了350g的T55中筋面粉 约200g的水
面粉分成两份 一半用沸水和面 一半用冷水和面 再把它们揉到一起 揉成光滑的面团 静置10分钟 为了后续擀皮时更轻松
(据说这样操作 出来的皮儿是半透明的)

静置好的面团搓成长条分成大小相同的面剂子 多撒点面粉更好擀噢
接下来就是擀皮儿 擀成边边薄 中间稍微厚一点的面皮 然后包糯米馅儿~
最后用虎口来收口 可可爱爱的烧麦就这样诞生了!

生烧麦集体照👇🏻
进入蒸锅待蒸的烧麦们

蒸锅水烧开 因为糯米馅是熟的 所以大火蒸个10分钟就可以了哦
熟烧麦集体照👇🏻

蒸熟以后皮真的是半透明的耶👆🏻 原来据说是真的~
晒完集体照 再来几张个人写真吧 嘿嘿😁


今日美食分享到此结束咯!来吃烧麦吧!🔚
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