朝鲜鱼饼,干饭人,上!
最近一直忙着旅游,回来本来想整理图片发篇游记,氮素,我又被吃的拌住了脚步😂因为回来发现家里停电了,冻柜里面的东西都得打扫了。真的大鱼大肉吃了好久,最后剩下的冻货我看了看想了想,炸了鱼饼😂
说是鱼饼但是其实里面材料不止是鱼肉,大家跟我一起来看看吧~~
白鱼肉400g
生虾200g,去虾线虾壳洗净(虾壳自己剥,虾线男朋友弄的😂)
小鱿鱼200g,没有头的那种(有头的最好去头),如果是新鲜的最好去除外面的粘液和脏皮(幸好我的是冻货😉)
加入8g白胡椒粉
盐80g
白糖40g
搅拌机搅拌,如果有冰块最好放入冰块,因为搅拌机会在高速搅拌时候发热,我这里是加入了水100g
然后就是准备平底锅加油开炸!这步我觉得最难因为不好造型。找个又大又平的铲勺,然后拿个细长条的刀,将铲勺上的肉泥铺平,然后滚出一个细长条(不会发gif,帮不了你们了,叙述不知道你们懂不),放入6成热油锅开炸,火不要大,会糊,并且这个鱼饼很容易熟,基本2分钟一锅就好了。
炸的时候是这个感觉,我是一锅5、6个,然后按照熟的顺序先后起锅。
最后就是~~当当~~炸完可以冻起来,吃火锅、吃韩式料理的时候可以切点放进去,或者蘸酱空嘴吃也是可以哒~~亲们做起来吧~~我觉得比鱼丸简单(主要火候好控制)!
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