
最令我上头的粽子馅
作为一个地道的北方人,如果只能有一种选择,我会毫不犹豫的选择豆沙红枣馅粽子。
以前在国内的生活多么幸福啊!家人会包,邻居朋友会送,大街小巷可以买到。来到法国后我很多年的端午都再没怎么吃过粽子,偶尔买到不是太甜就是味道不对总之不是自己记忆里的味道。去年疫情大爆发以来,在家快闷死的我和网络视频自学完成了多年的愿望—魂牵梦萦的红枣豆沙馅粽子。从买粽叶,泡糯米,准备红枣红豆再到一个一个包,最后煮三个小时以上...自己动手,热的凉的撒白糖淋蜂蜜都好吃!谁会想到现在的我成了做粽子给家人吃到处送朋友的那个人。疫情改变了很多人的生活。从积极的角度去想,它让我们放慢了步伐,对人生,对家庭,对健康,对环境都有了重新的认识和思考。这也许就是我为什么可以静下心来“浪费”几个小时准备一顿饭菜,没有什么比全家人围坐一起谈笑风生的欢聚更珍贵了。我们经常说满足了的中国胃,其实是慰籍苦苦的思乡情。
为了肉食主义者高涨的呼声,端午节来临之际,我来打算挑战一下肉粽,计划鸡肉,香菇,咸蛋黄通通包进去。没有专家指导,只能自己摸着石头过河了,有没有哪位南方的小伙伴出来指点一二?
时间流逝,厨艺见长,初心不变,传统莫忘。
粽子之所以好吃,是在繁琐的传统制作工艺中包含了对亲人送出的一份祝福和牵挂。让不善表达的我们如此低调的情感交流。
祝大家端午安康!





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