分享一个提拉米苏的简单做法
好久没做甜品了🍮今天就来做一个最最简单的提拉米苏,这是一款意大利🇮🇹甜品,做法简单又好吃,我今天做的是不加酒的,因为家里有小朋友所以没有加咖啡甜酒。
天气太热了实在不想开烤箱,就在lidl买了现成的手指饼干,味道也很不错,其实我觉得买现成就挺好的,省去了自己制作饼干的时间,让这款甜品更加的体现它的做法便捷。
所以这里我就只说一下mousse的做法,首先打一杯咖啡☕️,放20g糖凉凉备用,然后准备3个鸡蛋🥚将蛋黄和蛋白分离,蛋黄部分加入15g糖打发加一点咖啡然后加入mascarpone,这个是灵魂绝对不能换
这一小盒是250g放入打发的蛋黄里搅拌均,然后加一点点的奶油,也可以不加奶油,然后蛋清部分,打发蛋清分三次加入30g糖,打发后放入混合好的蛋黄里轻轻的用刮刀搅拌,最后开始组装,准备一个合适的容器,将手指饼干蘸一下咖啡液然后放到容器底部,一层手指饼干 一层mousse,在一层手指饼干,最后把剩下的mousse铺平,盖上盖子放到冰箱了放5个小时以上,拿出来撒上可可粉即可使用。非常好吃,我做了一盒当天就被消灭了。
其实大家也可以选一个小一点点的容器 做成一份份的那种也十分漂亮,比如我后来装盘的这个小碗其实就很适合做提拉米苏杯子,大家有兴趣的可以在家动手试试,食材都很简单,我大概用了10分时间就搞定了,然后就可以放在冰箱里,等待美食的过程是激动,尤其是自己做的,这个夏天你值得拥有!
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