
🍖酱骨头的做法
🍖这次的主题好适合我这个只会做吃星人 😛😛😛无才无德无艺, 只有一张会吧唧吧唧吧唧的大嘴巴👄 哈哈哈嗝~
🍖今天晚上做酱骨头吃, 顺便发个好文参加活动, 既有的吃又有金币拿, 棒的不能再棒辽哇~
🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖
做酱骨头首先咱得先有肉骨头😆
随便什么骨头都可以. 我用的这种骨头中超1.3欧1kg 买不了吃亏 买不了上当!
肉骨头冷水下锅,加生姜和老酒煮出血沫,捞出来洗干净沥干水分备用.

我用到的香料: 桂皮,八角,香叶,花椒,干辣椒,白蔻(可不放)其实我不知道这是个啥玩意儿,我买了一大包香料, 我就想把它们都用掉.

一kg的肉骨头 我的香料用量如下↓

起锅烧油加冰糖,冰糖全部融化熬制琥珀色

把肉骨头倒进去炒糖色. 这一步好可怕的,需要做一个#勇往直前的女孩#,肉骨头的水尽量控干, 否则会炸油噢!😭😭😭

翻炒翻炒,尽量让每块骨头都裹上糖色,加入我们准备好的香料. 还可以加生姜,大葱,大蒜

继续翻炒,加一大坨的黄豆酱或是豆瓣酱

翻炒翻炒,加酱油,喜欢颜色深的可以加点老抽

加没过骨头的水,大火煮沸以后盖锅盖,改中火,煮个七七四十九分钟,改大火收汁🔥

最后撒上一把葱花, 完事儿~ 接下来要做的就是开开心心的啃骨头啦!

miamiam~~~ 开饭啦!
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