孜然烤肉加无籽石榴绝绝子
太想念我大西安的路边夜市烤肉了。
果断在家附近的肉店买了羊后腿肉gigot(瘦肉居多略微带一点肥肉),最好前一天晚上就腌好,冰箱冷藏一晚更入味!
_羊肉切大概1厘米的块状,筛子羊肉,嘻嘻
_腌肉料:
孜然粉,辣椒面,盐,料酒,耗油,老抽,最后加点油把味道封住。
_烤箱200度预热5分钟。
_铺锡箔纸,再铺一层洋葱,再码上肉(洋葱上稍微刷点油,肉不用)。
_烤20分钟左右后翻面,再烤15分钟,注意观察,表面微焦即可。
_夹肉的饼是在Aldi买的kebab饼,微波炉稍微加热20秒
_孜然烤羊肉蘸桥头的干辣椒粉太绝了!再配香菜和洋葱!
_最后撒上几粒无籽石榴(没错,又在Aldi买的),点睛之笔,无意间在嘴里吃到的石榴颗粒,会爆汁,很惊喜的感觉,搭配烤肉解腻,毫无违和感
_
和我大西安的夜市烤肉只差一把铁签子,解馋了~
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