波尔多法餐推荐(内含Philippe Etchebest
法餐我喜欢精工细作,各个方面做得完美,要美味,也不要太贵。
巴黎去波尔多的tgv开通,很方便,感觉每年都可以去一两次。主要是为了吃。
去波尔多首先要吃生蚝,附近有很有名的生蚝产地。好的餐厅的生蚝更是精挑细选。以前每年冬天去诺曼底吃生蚝,现在试过波尔多的,也很不错。
quatrième mur是名厨 Philippe Etchebest的餐厅,经常看电视应该对他不陌生。我们选的是比较便宜的,50欧一个人的套餐,每道菜两种选择,需要预订。
头盘是生鱼片沙拉,非常优雅的味道,小萝卜片处理过,一点都不辣,层次丰富,清爽。
主菜是鹌鹑也很好吃
甜点是清爽容易接受的风格,记忆点不高。吃完之后觉得Etchebest 还是名不虚传,有几把刷子,餐厅非常优雅漂亮,服务也很。
Le Clemenceau是在酒店旁边找的,当时就想吃点好的,后来看评论是Etchebest 经常去的餐厅。生蚝海鲜冷盘质量非常高。主菜有鸽子和一道阿尔萨斯菜,用同心意粉加火腿奶酪制作。这家餐厅,个人感觉更好吃。
有一种家常菜升级的感觉。就是奶奶做得饭,非常诱人,但是主厨又把它升级到餐厅的专业水平,更加美味精致。
Etchebest 走优雅路线,就失掉了一点热气腾腾,美味佳肴的感觉。
波尔多附近还有caudalie的spa中心。同事推荐。2,3月找个周末,真要再去波尔多
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