
剁椒芋头蒸鸡&清蒸鱼
这两天特别想吃剁椒鱼头,但是这边买不到鱼头啊!所以想了个别的办法,那就做一个剁椒芋头蒸鸡,顺便搞个清蒸鱼。味道不要太巴适了!
《剁椒芋头蒸鸡》
1,芋头冷冻的,将其结化了,放在盘底。我买的这种中超处理好的圆圆的芋头。

2,接着处理鸡,我买的鸡腿,大家可以用鸡翅也特别好吃,鸡腿肉斩成小块。料酒腌一下,然后焯水,淋干备用。


3,下面炒锅烧热,加入剁椒,姜碎,蒜泥,炒香,加入一点点老抽上色,倒入焯水过的鸡肉,翻炒均匀。


4,将鸡肉一块块的放到芋头上摆好。


5,上汽蒸20分钟—25分钟就可以了,出锅撒上葱花。
《清蒸鱼》
这条鱼实在早市上买到的,需要回家自己去鳞去腮做处理,但是鱼的口感真心不错。
1,处理好的鱼,加入料酒,盐。腌20分钟。
2,腌好的鱼放在蒸笼里,肚子里摆一些姜片。
3,上汽蒸6-8分钟,依据鱼的大小,我这条鱼不是很大,就蒸了6分钟,去除姜片,倒出渗出的汤汁,这个汤汁比较腥,一定要倒掉。
4,淋入蒸鱼豉油,表面放入姜蒜,葱丝
5,最后泼上热油。



光有肉肯定是不行的,要讲究荤素搭配,于是做了一个白菜粉丝。




这道菜比较简单,白菜切段段,锅热放油,加入蒜,葱,下入白菜,先入白菜邦再放白菜叶,然后下入之前烫好的粉丝,加入胡椒粉,酱油,鸡精,一点老抽。炒熟了出锅。
最后配上米饭🍚,一杯果汁🍹。一顿简单丰富的午餐就做好了。
大家平时工作学习,也要注意吃好喝好哦!

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