
自制手打彩色汤圆圆
元宵节一定要吃汤圆。
汤圆和元宵的区别是什么呢?
按照地域区别,南方吃汤圆,北方吃元宵,主要就是制作方法工艺等不同。
元宵是滚出来的,就是先把馅料搓圆然后在生糯米粉上不停的滚,像滚雪球一样,中间不停的补水,然后就变成又大又圆,但是其实是比较不规则的圆形,表面很粗糙。
而汤圆则是用糯米包出来的,就像包饺子一样,先把糯米揉成团,醒面,然后再把馅料包进去。
而我们家庭制作一般是选择包汤圆。
那么今天就来制作一个汤圆的教程。其实是朋友看了小高姐的视频非要做一个彩色的的汤圆。
大家喜欢的话可以去搜索一下小高姐的视频,他真的是面食达人啊。
首先就是揉面,需要做两种不同颜色的面团,一个是普通的白色,一个是紫色的,紫色这个其实是用的甜菜汁,当然煮出来是真的不会有任何甜菜的味道的,就真的是只为了个颜色而已。


甜菜本身就有抗辐射,增加免疫力的功效,大家可以经常吃吃甜菜,对身体很好的。
做出两个面团之后由于它的延展性不好,所以要揪出一块煮熟再放到面团里揉光滑,或者也可以用一点热水进行揉面是一个道理的。
接下来醒好的面一层白一层红的叠起来,也可以用自己喜欢的方式叠加制作。


我们做的比较随性,有的是纯白色,有的的纯紫色,有的是条纹色。
馅料是用炒好的花生打磨碎,加上红糖,黄油,然后放冰箱里定型。拿出来搓成球球就可以包了。
不管你怎么包只要是最后把馅料成功的包裹进去就好了
最后开水煮个6-7分钟汤圆浮上来就好了。

盛到碗里真的是非常漂亮有食欲。

最后咬上一口,哇!真的很好吃,馅料丰富,并且汤圆包的薄厚均匀。成功!


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