
巴黎美食 11区 撞击味蕾的亚欧tapas
🐟鱼头:烤得黑呼呼的鱼头,呵护着满满胶原蛋白,那些敏感脆弱的细嫩,焦脆撞幼滑。

🎋芦笋:烤芦笋还冒着炭火气,铺切片拉面温泉蛋,倒入味增特调赤酱,扔几粒香脆榛子,撒黑胡椒,滴几滴柠檬汁,小翠绿撞重口味。

🍠红薯:烤红薯软糯,抓奶酪碎,香菌干,葱花,淋橄榄油,糯甜撞菌鲜。

🦴骨髓:烤化的牛骨髓,油气牛牛,秘制的豆瓣酱香叶碎平铺,挖一勺放在炙烤后的厚面包上,放进嘴里,菠萝油的冰火感,馥郁瞬间化开,蔓延,牛骨油撞豆酱香。

🦪蛤蜊:鲜嫩蛤蜊,沙茶汤炖煮,听,是小火咕嘟咕嘟,蛤蜊啪啪开盖,清新撞辛辣。

🦐水牛芝士虾:鲜滑水牛芝士,切片虾,薄薄猕猴桃,咸鲜酱汁,酱油味冰激凌炸弹,爆炸出虾的鲜,桃的甜,酱油撞冰激凌。

Chef不定期更换,餐单也随着变化,这次有幸品尝越南chef的炙烤系列,炭火气有生命般在讲述食材的美好,让每一个食客都满载而归。

📍Au Passage
1 bis Pass. St-Sébastien 75011 Paris
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