巴黎行走便当
1224 days ago
巴黎美食 3区 东方美学大师的五感餐厅
🍱前菜8碟：
🐟炭烤鰤鱼，炭火弥漫，鱼皮焦酥，鱼肉细腻，ponzu酱汁，柚子酸甜。
🐂粉红小牛，细嫩柔滑，小葱洋葱搭配，些微辛辣。
🍠醋渍红薯，红薯的甜，醋的酸，融合融化。
🐙酱汁章鱼，厚实的章鱼肉，滑嫩多汁，绵软有韧。
🐟鲷鱼刺身，弹性十足，搭配粗盐，吃出了鱼原本的鲜甜。
🥕酱萝卜：酸酸脆脆开胃必备。
🥬渍菠菜：清新清口。
🥕腌制萝卜根，软糯不软烂，像瓜果。
🥘主菜·鲜贝醋渍香煎三文鱼：
🐠三文鱼，肥嫩多汁又脆香的鱼皮，丝丝分明又幼嫩的鱼肉，酱油鲜甜，红酒醋汁伴随，油香不油腻。
🥬小包菜，口感惊艳，炭火炙烤，带火气，带炭香，迷你的手撕包菜。
🦐鲜贝碎，鲜咸的味道，酥脆，丰富口感层次。
🍄圆菇，肥美吸汁，厚实柔软。
🍱酱菜6小碟：
出汁柴鱼丝，腌制大头菜，酱制萝卜，腌制萝卜，醋渍萝卜，酱茄子西葫芦。
🍚粗粮糙米：
粒粒饱满，微微泛黄，透过木桶的蒸制，每一粒飘着谷物香和木香。
🥣味增汤：
开胃，暖胃，润胃，开餐前一碗。
🍮抹茶奶豆腐：
比panna cotta丝滑，比杏仁豆腐奶气，抹茶幽幽，茶气里奶香中渗出一股子花清香，微微甜在心间。
⛩冷色柱子，木头横梁，古朴风格，残破墙面，历史韵味，当代高雅，光影营造，静谧肃穆。
环绕chef的社交厨房，客人可以和chef肆意交流，亦可以静静欣赏那治愈的烹调电影…
Ogata
16 rue Debelleyme, 75003 Paris
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