
深夜食谱🍔自制Pulled Pork手撕猪肉汉堡
Pulled pork汉堡十级爱好者,自从几年前吃过一次就从此爱到无法自拔,每次汉堡必点项目!!!在巴塞的小伙伴可以尝尝chivuos家的,我经常点他家外卖很香料很足!

吃货的尽头就是要自己动手,搜了菜谱感觉上手很简单,只不过比较费时,第一次做极其成功!!!
假如你没吃过,可以想象一下它就是美国汉堡版的中国肉夹馍哈哈哈😆
废话不多说啦,上教程!
备料:
汉堡配料:
猪肩肉 800g (可做4个)
汉堡面包🥯
洋葱适量
沙拉配料:
包菜等
柠檬
mayonnaise

⚠️以下调料包容性很高,我比较跟着感觉来做的,可根据自己的口味自由发挥
腌肉料:
盐、红糖多放点、黑胡椒、辣椒粉、甜椒粉
盐、孜然粉、蒜蓉/粉
鸡汤一丢丢
espresso咖啡(为了增加炭烤风味,我自创的🤣可不加)
自制sause酱料:
蕃茄酱、辣酱(随意),有bbq酱也可以加
苹果汁/苹果醋/菠萝汁/橙汁,生抽
制作步骤:
1. 将腌肉料混合充分按摩到肉肉上

2. 烤盘铺满洋葱放入猪肉,倒一点鸡汤和咖啡

3. 锡纸包好,进烤箱140度,低温慢烤4h

4. 包菜切丝,挤入半个柠檬汁,加入蛋黄酱和盐搅拌均匀

5. 4h后,撕掉锡纸查看,根据肉的松软程度再烤1h(正常需要烤6-8小时,我太馋了所以偷懒了但也好吃,建议大家有条件多烤几个小时)

6. 制作酱汁:蕃茄酱与果汁2:1倒入锅中,加一点任意辣酱,我用的火鸡面辣酱,一勺红糖,一点点盐和生抽,自己尝一下味道调试

7. 拿出猪肉开始撕撕撕,放进烤箱保温,黄油煎一下下汉堡里面那层,就可以组装汉堡啦



非常非常好吃!!!下次我一定再做,绝不偷懒烤它个6-8小时!!这次的用量一顿饭我们两个人一共吃了三个汉堡,剩下的肉配taco又吃了一顿!

如果家里来人做客,做个四人餐这是非常好的选择,虽然烤的时间比较久,但比一口气做好几个菜省事多了!
🤤流着口水写完了食谱,种草的姐妹做起来啊哈哈哈期待看到你们的成果和反馈!!!
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