巴黎行走便当
163 days ago
巴黎美食 16区 闻鲜赏味品韵 雕琢式日料
第1⃣️轮：
🐟多宝鱼：晶莹透亮薄片，柚子酱油，醒味开蕾
🍆鲣鱼煮茄肉：鲣鱼咸鲜，姜丝辛辣，软糯茄块。
🍮豆腐丸：豆腐滑嫩，香菇，木耳，胡萝卜，提味提鲜，雅致小汤。
第2⃣️轮：
🐟sashimi：
鰤鱼：淡粉珍珠色，厚实细嫩。
鲈鱼：细腻弹爽。
金头鲷：味道纤细、质感柔嫩。
竹荚鱼：脆生，爽滑。
🦀️清新渍物：青瓜，昆布，姜丝，蟹腿，鲜滑略酸，开胃解腻。
🥬蔬果煮物：甜糯南瓜，清脆豆角，滑嫩香菇，软绵芋头，脆鲜竹笋。
🥚茶碗蒸：鳗鱼丁，白果，鸡肉丝，虾仁，香菇，汇入duang～的蒸蛋，鲜美入喉。
第3⃣️轮：
🦑酱汁鱿鱼丝：浓厚味重，有些粘稠，个人不太喜欢。
🍠牛蒡海菜：似山药，滑滑脆脆，带黏液，浸渍在海菜汤汁里，鲜香。
🐟miso鲷鱼：味增浓醇，咸香过着清甜。
🍮菠菜胡萝卜香菇豆腐泥：滚成小球，一口一个豆香怡人。
🐟照烧炉鱼：焦香微甜，紧致如鱼干般，每一寸纤维都透着炭火气。
🐠大根熏鲑鱼牛蒡卷：大根薄脆浸渍柚汁，熏鲑鱼带着橡木香，牛蒡清口滑脆。
🐟柴鱼丝：熬制后，去重咸，留余香。
🥚厚蛋烧：duai～嫩嫩。
🐟葱香姜丝醋渍竹荚鱼：香葱姜丝辛而不辣，搅拌竹荚鱼，酸酸甜甜。
🥬海菜丝：丝滑如面条。
🐟鲷鱼南蛮渍：炸酥的鲷鱼，放入酱汁腌制，香酥外皮吸满汁水，也封住鱼肉的鲜嫩。
🐠酱制秋刀鱼：厚醇酱油深入肌肤，鱼肉紧致，细嚼烟熏滋味。
🍮豆腐布丁：绵糯滑嫩，奶酪质感。
🦐米果拼盘：彩色的米果包覆着鲜甜的虾肉，蟹腿和鳕鱼，每一口都有米果的米香，油炸的咔嚓，甩掉油腻，干爽幼嫩。一口惊艳。
第4⃣️轮：
🍣mini sushi拼盘：
扇贝：甜得出汁。
鲈鱼：弹性又柔软，淡淡甘甜。
竹荚鱼：脆弹，甜鲜。
金目鲷：软嫩，清鲜。
章鱼：黏滑。
鰤鱼：甜度爆炸，脂膏丰腴，鲜美透着上品。
虾：甜中带酸。
第5⃣️轮
🍰草莓大福，抹茶豆腐，红豆羊羹，冰激凌。
一人一店10年沉淀，大将的匠人匠心融汇到指尖，烹调出用心的料理，精雕细琢，请细细品味。
Juan
144，Rue de la Pompe
75016 paris
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我家饭桌就是最有爱的角落😋😋 用美食来表达❤️
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