食谱|烤鸡架|熬鸡汤🐓🐥🐓🐥
我终于终于买到了鸡架!(也不是说有多难买,有的时候就忘记要买,有的时候想起来了 但是又没货,这终于安排上了) 话说以前鸡架都是1欧1kg,现在居然将近两欧了😢😢 啥都涨价😢
废话不多说了,开始进入正题,
烤鸡架🐓🐓
首先,你得有鸡架。需要剁一下,不然不好腌。
然后就是灵魂酱汁。
姜片,洋葱,花椒,大料 (若干)
一大勺孜然粉,一小撮孜然粒。(爱吃孜然可以多多放)、一大勺五香粉/十三香、辣椒面根据个人口味来。4勺生抽,2勺蜂蜜,2勺蚝油,1勺料酒,1勺老抽、一点点盐。
把调料和鸡架均匀拌好。然后找个大盆,或者大碗,大保鲜盒装好。放冰箱冷藏过夜。
我这个超大保鲜盒是在ikea买的,有近2L的容量,是我的得力干将,之前还用它腌过辣白菜~
第二天腌好,拿出来。烤盘上铺锡纸刷油,鸡架上也刷油。烤箱230度,烤30分钟左右。每家烤箱脾气不一样,根据自己情况可以进行适当调整。
烤到一半时间的时候,要翻个面。
烤完以后,可以再撒点孜然辣椒面芝麻。
熬鸡汤🐥🐓🐥🐓
1kg的鸡架,4个用来做烤鸡架,2个用来熬鸡汤。
熬汤菜谱:鸡架、1个洋葱、1根胡萝卜、2-3颗大蒜、两片香叶、黑白胡椒若干
满满的都是精华,金灿灿的高汤。用来做鸡汤米线,鸡汤面,鸡汤馄饨都不错。
我因为很快就会吃掉,所以没有煮很浓。如果想要保存久一些,可以继续煮,煮到水都几乎蒸发掉,然后把浓缩高汤倒进冰箱的冰块盒里,冷冻保存,以后就可以一颗一颗用。
熬完鸡汤的鸡架上,抠一抠还有不少肉。我中午都给吃掉了🤣
从左到右是豆芽汤、鸡肉、辣白菜和杂粮饭。
🤫🤫我都吃光了
今天的晚饭就是鸡汤米线和烤鸡架。
鸡汤真的鲜掉眉毛!!!!
看到最后的是不是都是小馋猫啊?有没有很馋?
那就赶快收藏菜谱,然后买鸡架做起来吧!!!
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