桂花玛德琳
不知道有没有人想看
但我就想发哈哈哈哈啊哈哈!
今天做了这个桂花玛德琳
被惊艳到了!
搅拌搅拌就能做的甜品推荐给大家~
有兴趣的姐妹一定要试试!
🌿 面糊部分
- 融化黄油 70g
- 糖 30g-50g根据自己的喜好
- 牛奶20g
- 鸡蛋1颗(50g左右)
- 面粉70g
- 泡打粉3g
💛具体步骤
1. 鸡蛋+牛奶+干桂花搅拌均匀
2. 黄油+干桂花融化
3. 黄油稍微降温到40度 加入到一边搅拌的液体1
4. 面粉+泡打粉过筛进液体,别搅拌过度
5. 面糊封保鲜膜进冰箱冷藏20分钟以上(过夜最好)
6. 入模之前先拿出来升温3-4分钟
🌿 糖霜部分
- 糖粉50g
- 水10g
- 干桂花适量
直接混合糖粉和水就可以啦~
不过要注意!刚出炉的玛德琳太烫了…如果直接淋糖霜的话就会化掉!
可以等一会儿稍微降温之后再淋~
然后要趁还没凝固的时候撒干桂花哦!
🌿 烘烤温度
一定要根据自己烤箱的脾气
220/210度 预热充分 然后玛德琳放进去后3分钟
降温到180度 8-10分钟
具体看蛋糕体的颜色即可出炉~
(降温过程可以稍微打开烤箱门帮助降温)
除了桂花,也可以换成其他花类!
做过茉莉绿茶味儿的~
也很好吃很清新哦!
✨ Bon appétit ✨
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