








手拉宽面教程|大盘鸡里的面
教程是两人份的~ 一人份除以2就好
最好提前3小时准备,晚上吃,可以早上和面。中午吃,可以头一天晚上和面。
1⃣️面粉230-240g,加盐1g,加适量清水和成面团。
2⃣️餳面20-30分钟,再揉一揉,面团就会变得很光滑。
3⃣️把面团分成3-4份,刷上油。一定要保重面团每个面都包上了油!!多放点油也没事。 然后静置至少2小时以上。
4⃣️拿出面团,用筷子在中间压一下,然后用手慢慢扯长。最后用手从刚刚压过的地方把面条分成两半。
5⃣️把所有的面扯完就可以下锅煮了
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