【一分钱攻略】如果厌倦了艳阳花香,不如来感受一场北方的热情

【一分钱攻略】如果厌倦了艳阳花香,不如来感受一场北方的热情

by : 一分钱 · 宽哥发布于 : 2017-05-24更新于: 2018-07-10494081

宽哥上周停更了一周,不知道你们有木有想我啊。(没有。)

之前宽哥给大家推荐了很多巴黎好吃的地方,有很多朋友留言说:“这哪里是法国真好吃,明明是巴黎真好吃。”

所以从这周开始会给大家带来Ma Ville Gourmande这个系列。

我希望,你能带着我,我能带着你们。

把整个法国都吃遍。


在没有来巴黎之前,我一直生活在里尔。

巴黎的生活要怎么说呢,当你经过蓬皮杜前,看见街头艺人表演的时候,你会觉得这是独属于巴黎的艺术气息;当你夜晚经过睡着流浪汉的地铁时,也会感到怅然若失。你几乎可以在巴黎寻找到各种你想要寻找的东西。

但却唯独少了一种生活的烟火气,柴米油盐的烟火气。

而里尔,虽然只是法国诸多城市中最普通的一个,但之于我,却像一个温暖的落脚处。

两条无人驾驶的地铁线,人最多的地方大概是Gare Lille Flandres,既是火车站,也是两条地铁线交汇的地方。总是经过Gare Lille Flandres,以至于都忘了,它其实是为了让欧洲之星可以连接巴黎、伦敦和布鲁塞尔。里尔处在这个三角形的中心。

第一次见到里尔的时候,他就毫无保留的展现出了真实的样貌:连绵不断的阴雨。老太太光着小腿拿着一把长柄伞向你打招呼,非常热情。

1

旧货节时的青口

如果有人问起,里尔有没有什么特别的美食。但凡是里尔生活过的人,一定都会提到Moules。每年9月的第一个周末,是里尔的一年一度的旧货节。很多欧洲其他国家的人都会慕名前来,在这个被人们摆满旧货的市场上,各式各样的旧货随处可见,从周六至周日,连续48小时不间断营业。而每年的这个时候也是吃青口的最好季节,里尔的每个餐厅都会利用这个节日的档口在自家门口白摆起高高的青口壳子堆,比一比哪一家的青口壳子最多。

Aux Moules

直接用Moules命名的餐厅,一年四季即使在很多餐馆没有青口的季节依然可以找的到。在吃青口的季节,很多餐厅大多都只有一种选择。然而Aux Moules会提供很多口味的选择,我每次都会点洋葱偏重的,搭配青口特别好吃。不过让人遗憾的是,这家店现在已经关门了。但对于很多曾经在里尔生活过的人来说,这是一段无法被替代的回忆。不过别担心,即使这家已经不再营业,但周围还有很多一样风味的餐馆。

里尔的夏天很短,所以很多时候即使还在9月里尔可能已经开始下雨,风也变得刺骨。但是里尔人还是喜欢坐在路边在风中点一份青口配上一大杯啤酒。大声说话,开心的和隔壁桌子的美女搭讪。里尔人把热情融进生活里,融进食物里。

所以如果你有机会,在9月的时候去一趟里尔,一定记得要上一份青口和一大杯啤机。感受一下北方的9月,和窄小道路上拥挤的人群。


La Chicorée

每年旧货节堆起来的Moules山,最高基本上就是Aux Moules和La Chicorée,La Chicorée 在后续步骤的处理上更重口一点,不仅仅只是单纯的制作Moules,会加上各种Fromage,或者加入其它食材。

按照法国官方对里尔的宣传,里尔其实也算的上一个以美食和海鲜闻名的城市。虽然没有南法马赛的海鲜出名,但是紧靠法国最大的渔港海滨布洛涅,海产品格外新鲜,所以不仅仅只是青口,海鲜也很好吃。La Chicorée不仅是青口,在海鲜的处理上也非常多种多样。只是里尔的冬天太冷了,所以很多时候吃海鲜,太需要勇气。

里尔每年冬天的时候,会在大广场前建起摩天轮。而La Chicorée就在摩天轮不远处,在寒风阵阵的露天桌子上喝一杯酒,抬头看一看闪光的摩天轮。

2

老城里的甜品

里尔虽然是北方第二大城市,但是和巴黎比起来着实不算大。里尔的老城区(Vieux Lille),单向通行的车道,甜品店大多都驻扎在老城里,走在路上就可以闻到华夫饼和巧克力酱的味道。


Méert

Méert是里尔人引以为傲的一家百年老店,始建于1761年。它的华夫饼在法国非常有名,永远有人排队,永远有人慕名而来。Méert看起来是一个不算太大的店面,但是通过一个窄窄的通道进去之后,就会发现什么叫柳暗花明又一村。

Méert的花样很多,服务员小哥永远金发碧眼帅到飞起。宽哥刚来法国那会,最讨厌吃的就是无花果味道的甜点,因为像抹茶一样有欺骗性,吃起来又是怪怪的味道。但是Méert做的无花果味道的蛋糕颠覆了我的想法,口感非常细腻搭配草莓的酸味恰到好处。每年到了这个时候,人们最爱去Méert定冰激凌蛋糕,和国内的冰激凌蛋糕不一样,冰激凌夹心做的很扎实,第一口别咬的太急会冻到牙齿。吃起来凉凉的,但是不甜也不腻,不会遮盖掉蛋糕本身的味道,但吃起来又让人眼前一亮。

在里尔的时候,周围只要有朋友过生日,都会提前那么几天在Méert定好蛋糕。Méert 还会给你配好喜欢口味的果酱,覆盆子味道最让人喜欢,让你心甘情愿承认自己有第二个胃。

Méert周天也开门,所以常常在经历过一整个寒冬之后迎来初春的里尔,尽管一整条街上的店面都不开门,你也会看到很多人迫不及待的跑出门感受一下太阳,以及到Méert坐一坐。

Aux Merveilleux

专门售卖法式蛋白霜蛋糕 (Meringue),吃起来有棉花糖的口感。 只售这一种哦,不过有很多口味可以选择。但是只有大多时候白巧克力和黑巧克力可以买到大只装,小只也非常可爱。价格亲民,比Méert比起来便宜了很多。也藏在Vieux Lille里面,店面不大,很容易就可以看见糕点师,看见他一点点做出小蛋糕再粘上巧克力碎片,缓慢而用心。虽然口味很多,但还是最推荐白巧克力口味,而且买回家最好在冰箱里冷藏一段时间口味会更好吃!而且大只要比小只好吃一些,吃起来感觉口感会更加丰富。

最神奇的是,这家店从里尔开到了巴黎,开到了瑞士也开到了纽约。所以如果你最近没有机会去里尔,在巴黎也别忘了尝一尝。

3

北方风味的法餐

北方的法餐,也是有独属于它的美味之处。里尔的很多法餐馆离地铁站都不会很近,尤其是在冬天即使要裹上大厚围巾在寒风中步行上一段路,也一定要去吃那么一口美味。


Monsieur Jean

Monsieur Jean在里尔最市中心的位置,里尔的大多法餐馆都藏在Vieux Lille 里面,如果你面对里尔的大广场,你就会看到左手边就是Monsieur Jean。对面HIPPO,隔壁阿Paul。

很多人初到里尔吃的第一顿法餐可能都是Monsieur Jean,刚去里尔的时候,它还是米其林推荐。两层楼座位明明很多,但是大部分时候还是要提前预定才会有座位。餐单本就选择很多,但每日限定的菜单里依旧会有很多惊喜,很少会吃重复。比如加了草莓味道牛轧糖的冰激凌,比如粉色的棉花糖。

Jour de Pêche

和Monsieur Jean风格很不同,是小小的餐馆,几乎没有服务生。但是相同的是,如果想去吃也要提前预定。这家餐厅每日的餐单很神秘,不会告诉你具体的菜单,直到端上桌的那一刻你才直到。这家最好吃的,就是鱼,对肉质的处理与搭配让人惊叹不已。记得有一次当日限定的三道菜都是鱼,但是完全没有吃厌倦的感觉。因为每一道都比之前更让你惊喜。搭配完全不同部位的鱼肉,不同的酱料,不同的处理手法,不同的配菜。每一道鱼都让你期待,尤其是浓稠的鱼汤让人欲罢不能。

当然啦甜点就和鱼没什么关系了,但是偶尔会吃的口感偏咸味的甜点,也是让人记忆深刻。

然而里尔好吃的东西绝不是仅仅只有这些,全法国最好吃的kebab,老城里的鹅肝和烤鸭,独属于里尔的PH(Patrick Hermand),牛肉粉,红豆沙,泡芙怎么数都数不完。

里尔之于我,是古老石板路上传来的华夫饼香气,是呼啸寒风中的不肯熄灭的一捧炭火,是孤单落寞时永远张开双臂等待你的温暖拥抱。是我在他乡,唯一愿意称之为“家”的地方。

因为私心,宽哥把里尔作为了Ma Ville Gourmande系列的第一站,留言告诉我。

你在哪个城市,你最想去哪个城市?

哪个城市之于你,会是你一直想念的地方,是你心里在法国最好吃的城市?

明日预告:我们从北方走去南方看看,沿着尼斯到戛纳,一路的蔚蓝海岸有什么东西,特别好吃。

2条评论

kimipen1614 days ago

爱死宽哥了,就跟着你吃吃吃了!

宽哥1614 days ago

@kimipen:走着~