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姜黄的主要成分之一是一种被称为姜黄素的物质。

姜黄除了有增添食材风味的作用外，近年来，更有不少临床研究证实，姜黄中独特姜黄素成分，更有预防癌症、抗发炎，以及对瘦身有帮助。

1、预防癌症： 细胞实验中发现姜黄素会促使各种动物及人类的癌症细胞株死亡。 

2、减少脂肪堆积： 通过增加「激素敏感性脂肪」和「磷酸化乙醯辅A 羧化 」的蛋白质品质，促进脂肪分解，并抑制脂肪生成。 

3、抗发炎： 姜黄抗发炎能力极佳，可抑制炎症，缓解肌肉组织酸痛。 

4、通经止痛： 姜黄有破血行气、通经止痛、活血化瘀之效。可以治疗因血瘀气滞、血液循环不畅而引起的心、腹、胸、胁肋部疼痛症状。有助改善月经迟来、失调等闭经症状。如果有风湿、肩臂疼痛的症状，适度吃姜黄也有缓解效果。 

5、降血糖： 姜黄素可预防糖尿病前期患者发展成糖尿病。

6、提高免疫力。

❤下列５类体质者不建议摄取

1、胃溃疡 2、肾脏疾病 3、不宜于生理期间服用。 4、孕妇： 怀孕中或是有近期内有备孕需求的仙女，也不建议任意自行服用含有姜黄成分的食品。 5、胆管堵塞

总之，疫情期间，补充一些姜黄来提高自己的免疫力总没错呀！

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