记一次阴差阳错的芋圆经历

今天管姐起了个大早，取了个蛋白粉包裹（空了做个开箱），最主要的是想把买了一个礼拜的紫薯和南瓜用了，做个芋圆，因为之前从来都没整过，看过教程之后还稍微有点小兴奋。然后就开始动手了。因为芋圆要用到的是木薯淀粉，但是我没有，也不想去买，买了就不叫心血来潮了🌚,查了一下看见糯米粉也行，正好家里剩半袋，就打算拿糯米粉弄，结果又叫我翻出来一袋粉，我一看上面写着tapioca,寻思那不就是做珍珠的么，瞬间激动了起来，决定把这俩掺在一起弄，看看会出什么效果。食材开会：首先把紫薯削皮，削，削皮？之后得到了一个白薯🙃🙃🙃，没错，当时在越超买的时候压根就没仔细看，一看是紫色的皮就以为是紫薯了，削皮之后仔细观察才发现皮长得也不一样，也不知道那时候是没醒还是因为好不容易看见个紫色的皮被冲昏了头脑🙂那我能怎么办，箭都在弦上了，那就地瓜芋圆呗，顶多颜色没有那么好看了，但是好歹不是法国的红薯，不然就真的是黄黄相争，做了个寂寞。白薯和南瓜（白薯长得真像大萝卜）：接着就是把这两样拿上锅蒸熟，蒸到筷子一戳就碎了，就可以下锅分别弄碎，因为白薯熟得慢，我就先弄一下南瓜的，把南瓜弄成泥之后，加入糯米粉和菱粉的混合粉，下面这个称上是将近50g左右，但是因为南瓜水分比较多，所以大概加了150g才凝固成面团。揉好之后大概是这么个样子,甚至有点像非牛顿流体：在案板上撒上一层面粉防粘，拿出面团轻轻搓成一个长条，然后再从头到尾分成一个个的小块，大小就跟视频里看见的芋圆大小差不多，也可以搓成小球，我因为懒，切比较容易，反正就是看心情，随意随意😏都切好之后记得撒上面粉防止粘连，然后这时候白薯也蒸好了，就用相同的步骤，把白薯揉成一个团子像这样：然后就是重复上面的步骤啦揉长条啦切块啦撒面粉啦blabla,最后收获了两盒芋圆，黄澄澄的南瓜芋圆和雪白的地瓜芋圆挑几个下水煮，剩余的就冻起来等啥时候想吃再吃了。煮好的芋圆记得放进冷水里过一下，这样口感会更筋道。过凉的芋圆加入些炼乳，脱脂牛奶（你也可以用全脂的半脱脂的随意啦）,本来想像我的草莓牛奶一样挤个小山丘奶油上去的，但是刚挤就发现木有了🤷赶紧撒上点葡萄干做补救，抢救一下摆盘其实还凑合：拿个勺子吃芋圆：跟我想象中的口感差不多，挺筋道的，菱粉跟糯米粉的混合感觉挺好的，因为没用木薯淀粉做过所以没办法比较。小贴士就是如果发现食材本身的水分没有那么多的话，揉的面团会比较硬并且煮出来味同嚼蜡，可以稍微加那么一丢丢牛奶起到顺滑的作用，至于粉量的话都是不固定的，主要是看它能不能成一个团而不是稀稀的摊在那里。因为加粉的时候会稀释失败的甜度嘛，所以说喜欢甜的小伙伴还能再加点糖啊啥的，反正我就是趁热加了点白糖进去，吃起来刚刚好。毕竟方子是死的人是活的嘛😏要说唯一有点遗憾的就是没能拿紫薯做芋圆，削开皮的时候我都懵了，不过还好最后味道不错，不然得闹心一整天。下回一定得拿紫薯整一回，安排！

深夜放毒～番茄牛肉太好吃

由于番茄牛肉太好吃～再来一顿～

肉松麻薯面包

我发现自己真的好喜欢面包 尤其是肉松面包 百吃不腻😋 今天做了肉松麻薯面包 微波炉加热再吃 不仅更加松软 麻薯还可以拉丝 这就是幸福的感觉呀🥰

千呼万唤始出来的青团教程：能拯救懒癌的只有饿

说好了发青团的第二天发教程，因为P图和写文案好麻烦硬生生的拖到现在，要不是因为想删图片了可能这个教程这辈子都发不出来了🌚说实话这个青团，作为东北人的我第一次尝试，正好在刷到青团的教程视频的时候想着要不要做一下试试，甚至想到了拿菠菜或者食用色素代替，正好碰见群里的小姐姐在卖她亲自上山采的艾草，然后就蠢蠢欲动的买了150来克，打算来个青团初体验,没想到竟然没翻车，果然是个合格的厨子🤣做青团之前需要准备好猪油，如果家中常备猪油，那这步就可以忽略了。我是因为没有，所以特意熬了一点点。食材大合影：艾草洗净之后需要提前浸泡在冷水里半个小时以上，稍微去去苦味，捞出之后拧干，起锅烧水，在沸水中加入一勺左右的小苏打，这样能进一步除掉艾草的苦涩味，然后加入艾草，焯水大概一分钟左右捞出，冲凉水至冷却之后拧干备用。将艾草放入料理机或者榨汁机中, 150克的艾草加入270克清水打碎，过筛留汁。绿油油的艾草汁：准备25克澄面中加入7克猪油，然后加入65克沸水用筷子迅速搅拌至半透明无颗粒状面团备用。在300克糯米粉中加入30克糖，再加入250克左右的艾草汁搅匀，稍微揉成团，然后再加入澄面面团完全糅合。案板上撒上适量糯米粉防止粘连，放上揉好的面团，搓成长条，分成每份约45克左右的面团（要看面团的重量和自己想要的青团数量和大小来判断），然后将分好的团子用保鲜膜盖上防止变干。圆乎乎的小绿浩克：接下来就是馅料的准备部分，因为没有咸蛋黄，关于咸味的部分我打算用洋葱碎试一下，虽然听起来比较黑暗，但是之后出来的效果还不错，跟咸蛋黄相比确实有点腻，所以不想尝试的话只用豆沙也是挺不错的，主要是我的豆沙不太够，所以想着加点别的东西增加点重量。把馅料分成15个团，每个大概35克左右，我留了五个普通的豆沙馅的，其他的外面都裹上了一层洋葱碎，如果有咸蛋黄的话，可以把咸蛋黄包进豆沙里面，跟蛋黄酥一样的效果。接下来就开始包啦！将面皮用手凹成一个类似小碗的形状，然后放进馅料，慢慢向上合直至完全收口，然后整理下形状，包的方法其实很随意，要点就是不要让馅料露出来就好了。小绿浩克变成了大浩克🤣：锅中烧水，上气儿后上锅蒸10分钟左右，出锅前在青团上刷上一层食用油防止表面变干开裂。出锅之后可以随心情撒上点芝麻，好吃的青团就完成啦！这里需要注意的是，艾草汁加到糯米粉里面的时候揉成的面团颜色会比较浅，偏浅绿色，不用担心，上锅蒸了之后颜色就会变深。这个方子是150g艾草大概需要的材料的重量，如果艾草较多或减少，可以按照比例增减重量，计算方法按百分比就好。澄粉是为了给青团增加粘稠度以及偏透明类似虾饺一样的效果的，不能用其他材料代替或者不放。之前看别人没有猪油用黄油代替，因为我也没试过，所以不敢说味道有怎么样的变化，但是核心就是用固体一点的油比较好揉成澄面团，因为澄面本身就比较不太容易成团。然后馅料部分就随大家喜好了，咸的甜的啥都行，没有啥限制。好啦，以上就是管姐不才的新手青团小教程了，完结撒花！～

小葵花妈妈课堂开课了

xhs的大数据，你真滴很懂我。超市越南米纸+芋泥=低卡雪媚娘。 亲测🉑️吃，姐妹们可冲！图三为复刻版本，真滴就像雪媚娘一样，以后再也不花钱出去买了，芋头紫薯米纸皮都给我买起来！

新鲜出炉的椰蓉面包

椰蓉面包 变椰蓉裂包🤭 放烤箱发酵就去忙别的事情 给忙忘了 过了三个小时才想起来 结果就是好几个都烤开裂了 不过一点也不影响口感 椰香伴着奶香 刚出炉还热乎的 忍不住吃了一个 yummy~ 😋

消耗蛋白粉的好方法

家里有一包抹茶味的蛋白粉，实在是喝的好厌好无聊😂🥱所以就做成了麦芬蛋糕🍰 蛋白粉+无糖酸奶+黑巧克力真的不算高热量了吧！ 我感觉蛮成功的，很松软很香哎！ 做法真的很简单！可惜我没拍下来～下次再做的时候发好了！

丫达小仙女同款快乐 三汁焖鸡

正愁晚饭吃什么就看到了丫达小仙女的快乐晚餐 口水直流三千尺🤤 立马搜了教程 诶嘿 ~ 刚好调料我都有 蔬菜海鲜我也有 鸡翅更是有有有~ 此时不做更待何时 当机立断我就安排上 ！ 今天晚餐有着落了呀🤗

🌸🌸🌸懒宝宝福音：五分钟就能搞定的韩式美味🌸🌸🌸

🌸🌸🌸懒宝宝福音：五分钟就能搞定的韩式美味🌸🌸🌸首先感谢一分钱这次的活动让我如愿以偿的成为欧洲人，同时感谢Coreewa韩国网上亚超提供了这次丰厚的奖品。😜话不多说 先来介绍一下这次获得的韩国烹饪料理包里有哪些产品：🌼韩国宗家府传统切件泡菜韩国泡菜被世界卫生组织评为世界五大健康食品之一，拥有超高的营养价值泡菜含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效，便秘宝宝们的福音。🌼韩国善府浓酱油这款酱油是经过长期发酵而成的酱油，加热后也不容易变味，颜色比较深，适合炒菜炖菜。🌼韩国希杰辣酱🌶️韩餐几乎大半以上都离不开辣酱，所以选择一款好吃的辣酱尤其重要，超市里大多都是清净园和希杰的辣酱，但是真的都非常好吃 各有各的风味 很难取舍。🌼韩国希杰牛肉烧烤酱牛肉烧烤酱 黑胡椒有一点甜和辣，包含梨酱大蒜辣椒酱等十多种材料，可腌制肉类煎牛排，炒肉类菜，鸡胸肉腌制都会有牛肉味，很好吃😋🌼韩国希杰煎饼粉这款卷饼粉真的是超满足懒虫本宝宝，不需要放任何调料，因为他里面已经调好味了，五分钟就能搞定一盘外酥里嫩的泡菜饼，又香又酥好美味🌸🌼韩国清净园辣炒年糕甜味酱料包哇哇哇，真的是绝绝子，又是一款懒宝宝福音。对我来说这就是一款bolognaise蕃茄酱，意大利面煮熟，直接倒入酱料的过程是一样一样的。酱料包是甜辣味，小朋友都吃的不亦乐乎。🌼宗家府韩式家常软豆腐宗家府的豆腐无论煎炒煮炸都好好食😋🇰🇷韩国制造，无防腐剂，而且营养丰富，口感嫩滑😋入口融化，尤其适合火锅🍲🌼BIBIGO原味包饭紫菜叶必品阁是韩国CJ希杰集团旗下的一个国际性连锁餐饮品牌，必品阁的英文名称“Bibigo”是韩语“拌一拌”和英文“To go”拼合一起而成的。一包里有5片紫菜，开袋试吃了一片，无功无过嗯。对我来说只是一片简简单单的原味海苔片但是Bibigo的🥟饺子和泡菜真的都好美味🌸5钟就能搞定的简单小食：👩‍🍳💖辣白菜炒年糕用料：韩式条状年糕 一袋 3人食泡菜50g西葫芦 半根一包辣炒年糕甜味酱料包韩式辣椒酱一勺蒜末少许（不喜欢蒜的话可以忽略）准备：年糕条洗净泡入温水中，西葫芦切片备用。（一包炒年糕酱料包+一勺韩式辣椒酱+半碗清水调成酱汁）起锅烧油，放入一点蒜末炒香，西葫芦也放入锅中翻炒，炒至变软加入50g泡菜，调好的酱汁再加入年糕条翻炒均匀上色中火焖煮一小会再撒入芝麻点缀出锅即可。👩‍🍳💖1988同款韩式泡菜煎饼用料：西葫芦 一根泡菜150g韩式酱油一勺卷饼粉2杯清水2杯韩式辣椒酱一勺面粉一勺制作方法：西葫芦切丝和以上材料混合至糊状，搅拌均匀，平底锅刷油，全程小火倒入面糊，整理好形状煎至定型后翻面盖锅盖继续焖一分钟即可～如果小伙伴们喜欢其他蔬菜 也可以加入 但是最好是切碎切丝，煎的时候比较好定型哦！❤️❤️❤️赶快试试吧 ！实在是太简单了啊

周末烤面包，懒人也能吃热乎面包

家里的烤箱现在除了烤个披萨，几乎闲置了！ 为了抵抗我越来越懒，挣扎着做了个面包，果然面包还是应该买面包面粉做最带劲儿🤙🤙🤙 做完后千万不要去比超市的价格，不然肯定会问自己为什么不能买着吃🤭🤭明明超市的更快更省钱，就当你是图个多放坚果吧~