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强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

本周五周六的卢浮宫顶级酒展马上要到啦，上一篇写了波尔多，下面说说最华丽的两大产区香槟和勃艮第，其实是更适合亚洲人的口味。 如果你从没去过Grand Tasting，绝对值得去一次，感受下法国葡萄酒的真正实力，秒杀Versailles的独立酒农展，更不是超市里那些平庸酒款能体会。 香槟推荐：不差钱的一线香槟酒庄都会参展，旗舰款均超过100欧的 Bollinger, stand 108，007电影御用香槟，最好的香槟大品牌之一，旗舰款Grand Année和均价200欧以上的RD晚出渣版都会拿出来。 Ulysse Collin, Table 208, 顶级酒农香槟，干净剔透有仙气，米其林星级餐厅常备。 Charles Heidsieck, stand 78，一线大牌，长时间陈酿的香槟，风味饱满有深度。 Perrier Jouet ，stand 71，巴黎之花，新出的白中白出色，旗舰款就是著名的Belle Epoque年份款。 Bruno Paillard，stand 43，高水品酒农香槟，常会拿出大瓶老年份香槟提供品尝。 其他还有De Saint-Call，有超好的白中白香槟。Louis Roderer，桃红和旗舰款非常好喝。Pol Roger是英国皇室逢年过节必备，tattinger顶级香槟酒厂等等。 勃艮第推荐，勃艮第分级系统复杂，一般人看不明白，只要记住Grand Cru往往是酒庄最好的酒款，单瓶轻松超过200欧，以下酒庄有很大几率会带来Grand Cru酒款： Domaine de l’Arlot，红为主，高水准。 Domaine Faiveley, 勃艮第四大家族之一，红白皆有Grand Cru中的佼佼者。 Domaine Vincent Girardin，白葡萄酒的大行家。 Frederic et Michel Magien 会拿出酒庄最顶级的多个酒款。 其他比如Domaine Jacques Prieur，domaine Trapet pere et fils，chanson等都是勃艮第水准很高的酒庄。 门票买一赠一折扣 IDEAL2018
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黑五买的圣诞礼物到啦

黑五买的圣诞礼物到啦

黑五在cadeau maestro给男盆友买的圣诞礼物到啦 两个颠倒红酒杯+刮刮乐地图 放到了Tabac 让男盆友取回来 没想到好大一箱子（大概因为地图太长了） 趁着男友去厕所拆了快递 把地图藏起来了 等圣诞再给他（外包装纸也是地图 很好看的说 还放了小纸条）没忍住先把红酒杯拆了 让男友拆 没告诉他不是普通红酒杯 结果他拿出第一个惊了个呆：为什么没开口？？（以为商家生产出了啥问题）我假装啥也不知道 也一起惊奇 哈哈哈哈真是太乐了 告诉他真相后 他依然满脸疑惑：这要怎么喝酒？？怎么清洗？看得出来他其实不是太喜欢🤪但是又安慰我说没事 这还能当鸡尾酒杯 突然觉得自己是不是买了个很鸡肋的玩意 但我就是喜欢这些奇奇怪怪的东西哇🤣加上我俩对喝酒用啥杯也不讲究 还是可以将就用🙈（后续看看好不好洗！）

德国🇩🇪 啤酒🍺

德国🇩🇪 啤酒🍺

德国啤酒这么出名，没喝过怎么行！ 第一款： Radler 50%啤酒 + 50%柠檬汁 酒精浓度2.5% 味道很好，非常适合女生。清爽好喝不易醉。 正面徽章下面写着”用最好的原料” 第二款： Weißbier 酒精浓度5.5% 慕尼黑的白啤酒 味道也不错，一点也不苦 ——————————————————————— 摘一段网上的介绍🔥🔥🔥🔥🔥 Radler 德文"Radler"有"騎自行車的人"的意思，不過不知道這跟Radler這種飲料有沒有關係... 所謂的Radler其實是啤酒加檸檬汽水(Zitronrnlimonade)以1：1的比例調配而成，適合不想喝醉的人，Radler在南德是很普遍的飲料。 德國人不認為Radler是啤酒，所以有時候去餐廳點Radler也會被德國朋友取笑。因為加了檸檬汽水，所以味道又比Weißbier甜，觀光客都蠻喜歡的，可能覺得很新奇，如果沒喝過的，到德國不妨嘗試一下囉~ Weißbier 終於介紹到我最喜歡的Weißbier，德文"weiß"是「白色的」，所以Weißbier照字面翻就是「白啤酒」，也是菜單上常見的啤酒種類(幾乎都會有)之一，其實它就是小麥啤酒，採取「上層發酵」(obergärig)，發酵溫度介於15~25℃，不需要昂貴的低溫設備，一般人要私釀比較容易。這種啤酒通常有明顯花香味。因為比較甜，所以較受女生喜愛~ 下次大家有機會去慕尼黑可以嘗試看看。 以下是另一篇🍺🍺🍺 大致上德国啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。 weissbier小麦啤酒 白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。 Radler:自行车游客的特配饮料 慕尼黑南部有一家小餐馆,客人主要是自行车背包客。1922年6月的一个周六,啤酒很快就快卖光了。老板灵机一动,把啤酒和柠檬水兑在了一起,并命名为“Radler”。Radler在德语中表示骑自行车的人。Radler啤酒也就是为骑自行车游客特配的饮料,减少了酒后骑车的危险性。 这个故事的真实性仍有待考察,可以肯定的是Radler在1993年正式加入了德国混合啤酒饮料的家族,广泛销售。 Radler啤酒在中文里没有一个确定的翻译,淡啤酒和女士啤酒都形容了Radler口味清淡甜美,适合女士饮用。它也有柠檬啤酒的翻译,因为它是啤酒和柠檬汁的混合产物。无论如何,在德国喜欢喝清爽微甜啤酒的人们可以来试试Radler。 当然,Radler啤酒也可以在家制作,比例是一半啤酒一半柠檬汁。这个配方是Radler的原本配方,如今也有人将柠檬汁换为雪碧,比例也是一比一。到底是柠檬啤酒还是雪碧啤酒更好喝,只有你自己才能知道了。 —————————————————————— 我这两瓶都是LiDL买的 又到了精彩的猜价格环节了 0.5L的Radler和0.5L的Weißbier，分别多少钱呢？ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Radler只要0.3欧！ Weißbier只要0.89欧！ 德国的物价真的是感天动地泣鬼神啊！！ 划重点： 📍LiDL有卖

自助火锅！

自助火锅！

法兰克福主火车站对面就是啦！ 午市14.9欧，晚市16.9欧，汤底另算，饮料另算，不过这价格还挺划算的，比吃一顿海底捞便宜 食材还挺丰富的，关键是能吃到好多平时吃不到的东西（或者说，亚超才可能买到的东西），比如豆腐、油面筋、金针菇、虾滑、鱼滑、虾丸、鱼丸、山药、藕等等～ 感觉简直身在国内啊！！ 调料也很多，还有冰激凌🍦可以任吃 我和老公分别点了番茄汤底和冬阴功汤底。我这个冬阴功汤底味道不是很浓，个人觉得偏酸了一点。下次可以挑战一下四川红汤汤底 我吃得实在太多，胃都不行了………… 不过看到图九的虾滑又想吃了哈哈哈😄

本周末年度最顶级酒展，门票买一赠一折扣码，付攻略

本周末年度最顶级酒展，门票买一赠一折扣码，付攻略

一年一度的Grand Tasting 2018又到啦！本周五周六30号1号，在卢浮宫里购物广场的Carrousel de Louvre举行。门票单日30欧，双日35欧。 ⭐️ 用折扣码IDEAL2018，门票买一赠一，相当划算。尝遍法国各产区好酒的最佳机会。强烈建议在线购票：www.grandtasting.com ⭐️ 科普下Grand Tasting ，葡萄酒界的奥斯卡： 1. 由法国顶尖酒评家团队BettaneDessauve每年在巴黎，香港，东京，上海举办。 2. 法国年度最大，最顶级的公众酒展，超过350家法国酒庄和部分外国酒庄。 3. 参加酒庄会拿出主力酒款提供大众品尝，现场不卖酒，不是展销会，展台都有吐酒桶，关爱生命，多多吐酒。 4. 交通方便，在卢浮宫地下一层，准备10欧的酒杯押金即可，现场有卖火腿，面包，生蚝，建议吃点东西再去，以防喝醉。。 🍇附上最直白的攻略——最贵酒款一览！先从喜闻乐见的波尔多列级酒庄推荐起： 🗝 1855 左岸二级酒庄，排名分先后（最好的一级不参展） 1 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande，stand 277, 俗称女爵酒庄，二级实力派，与拉菲，拉图同属Pauillac村,正牌均价120欧+ 2 Château Pichon-Baron, stand 224, 俗称男爵酒庄，也是Pauillac村，拉图对门。正牌均价120欧+ 3 Château Léoville-barton, stand 35, Léoville 巴顿城堡，正牌均价100欧+ 4 Chateau Lacombes，stand 75, 力关酒庄，二级偏弱，玛歌村， 正牌均价70欧+ 5 Chateau Brane-Cantenac, stand 234, 玛歌村，二级偏弱 🗝 1855 三到五级酒庄精选 1 Château Beychevelle, stand 61，龙船酒庄，左岸四级，在国内是大名鼎鼎。正牌均价100欧+ 2 Domaines jean-michel cazes, stand 49,50, 拥有左岸五级里的超强酒庄Lynch-Bages，正牌均价120欧+ 3 Château Giscours, stand 65, 美人鱼酒庄，左岸三级实力派，正牌均价70欧+ 4 Châtau Talbot, espace 81, 大宝酒庄，左岸四级强，St-Julien村正牌均价60欧+ 5 Château Pédesclaux, stand 22, 百德诗歌酒庄，左岸五级，近两年提升很快，酒好喝。 🗝 Pessac和右岸酒庄精选 1 Chateau Smith Haut-Lafitte, stand 94，酒庄旗下的Caudalie护肤品牌不用多说了吧，Pessac产区最好的红和白之一，正牌均价100欧+ 2 Bernard Magrez, stand 29, 拥有克莱蒙教皇堡Pape Clement酒庄，Grave顶级酒庄之一，正牌均价120欧+ 3 Château Carbonnieux, stand 98, Pessac产区很好喝的干白 4 Château grand corbin-despagne, stand 38, 右岸圣埃米隆最有性价比的酒庄之一，右岸一级B 🗝 Sauternes产区甜酒 1 Chateau Coutet, stand 81, 最好的苏玳甜白酒庄之一，苏玳一级Cru 2 Château La Tour blanche, espace 81, 苏玳一级Cru，很典型的苏玳甜白 篇幅有限，还有众多左岸列级未能一一列举，有什么问题和推荐酒庄，欢迎留言评论 😄😄🥂 其他产区推荐，未完待续…

好酒配好刀🔪

好酒配好刀🔪

周末拉帮结伙组个新春酒局，80后的老酒也步入30岁的中年。开场是勃艮第roulot酒庄12年的大区级干白Bourgogne Blanc，对比05年的勃艮第Hubert Lamy酒庄一级田。同样是霞多丽，新年份是柑橘与烤面包香气，陈年后则是焦糖，黄酒的风味。 接下来是80年代的老酒，老酒开瓶是技术活，手一抖塞子就会断。如果没有老酒开瓶器，最后是有把趁手的海马刀，省力又便携。 85年和83年的意大利老酒，酸度依然保持的很好，刚开始有土壤，干花的香气，得醒上2，3个小时才能打开。没有提前醒酒没等到那一刻… Loire产区同一酒庄Huet的89年老酒，两块不同田块相距不过几千米，30年后色泽和香味差距居然如此之大，葡萄酒越喝越有趣。 Tips：海马刀开酒的时侯最好还是钻深一些，防止撬的时候断塞。老酒最好不要用手拔，容易断。 法国最有名的就是Laguiole的手工刀，标志是一个小蜜蜂，用起来很顺手。

好酒配好刀🔪

强推| Grand Tasting 攻略第二篇:香槟与勃艮第

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本周末年度最顶级酒展，门票买一赠一折扣码，付攻略

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博若莱新酒和它的十位列级大哥（超长，慎入）

博若莱新酒和它的十位列级大哥（超长，慎入）

从1985年开始，每年的十一月第三个星期四是博若莱新酒节，全球统一发售当年的新酒。18年新酒刚刚上市，分享下新酒的产区和工艺。博若莱除了新酒，尚有低调而华丽的十个列级村，一并介绍给大家。 🍇博若莱产区（地图见图二）： 博若莱产区从法国中部的马孔市Macôn向南延伸至南部的里昂市Lyon, 面积17000公顷，是一个宽10至15公里、长50公里的狭长地带。大体分为三个子产区，北部的博若莱村庄区，被村庄区环绕的十个列级村以及南部更广大的博若莱大区。图二里紫色是大区级，玫红是村庄级Villages，中间五颜六色的是十个列级村Crus。博若莱产区使用单一的葡萄品种:佳美Gamay,主要酿造红酒，也产很少量的干白和桃红。新酒的法文，beaujolais nouveau和beaujolais villages nouveau就是对应着两个字产区的新酒。 🗝 博若莱新酒工艺： 每年八月底九月初，葡萄成熟，全手工采摘后迅速送至酿造车间， 采用产区独有的工艺，二氧化碳浸渍法，将整串葡萄放入充满二氧化碳大罐中进行短暂的无氧细胞间发酵，以便萃取新鲜丰富的果香和柔和的风味。经过大约4天左右浸渍。将果肉残渣与葡萄汁分离，进行正常的酒精和苹乳发酵，这期间允许采用人工酵母和加糖，大约6到8周，就可以装瓶等待上市。 😋 博若莱新酒口味： 新酒果香新鲜浓郁，散发草莓、覆盆子、樱桃、香蕉软糖的香气，入口清淡不涩口，非常容易被大众接受。 但是新酒常常带有的香蕉和泡泡糖香气，部分来源于人工酵母，这种“商业+人工”的风味，是新酒常被爱好者鄙视的原因之一。 无论是大区还是村庄级新酒，口味区别还是来源于酒庄的风格，与子产区没什么关系。超市最常见的是Duboeuf酒庄，偏商业口味。 ⭐️ 博若莱十个列级村： 博若莱产区真正低调而又实力雄厚的是十个列级村(名字见图六)。 优秀酒庄酒农出品的列级村博若莱，口感优雅，层次丰富，可以和其他知名产区一争高下。曾喝过的97年份风车村和Morgon村，即便是陈放十数年，依然滋味十足。博若列级村里名家汇集，妖娆浓郁风格有:Jean Foillard, Lapierre, Lapalu等, 优雅内敛的则有Thivin, desvignes，descombes等等，价格并不贵，在各个酒窖，老佛爷的cave都能找到一部分，趁着在法国的时光，值得好好尝尝，回国就很难喝到啦。

博若莱新酒和它的十位列级大哥（超长，慎入）

加勒比海盗的朗姆酒

加勒比海盗的朗姆酒

加勒比海的法属海外小岛是顶级朗姆酒的产地，口感辛辣又狂野，中世纪海盗的最爱。 Defense附近的Apogé酒窖请来了La Favorite酒庄的第四代庄主，带来全系列7款朗姆酒，办一场Master Class。 基本的白朗姆，通常是用来做Mojito，自由古巴等鸡尾酒的基酒。有蜂蜜和白花香气。 深色的是陈年朗姆，从4年木桶存放，到木桶陈化14年的00年朗姆。有奶油和焦糖的香气，混合着烟熏和辛味。 当天，庄主也拿出了陈年26年的顶级朗姆La Fibruste，口感已变得柔和许多。全场超过600欧的酒款，只需20欧的门票还是非常值得尝试的。过两周有Pol Roger香槟的Master Class，旗舰款是“丘吉尔”，推荐给有兴趣尝试英国皇室最爱香槟的同学。 来一杯自由古巴 不要古巴

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