伙夫圣诞节的标准仪式感

从来没有过一棵圣诞树，但自从认识了房东，每年的各种节日都会煮一顿好的过得很有仪式感，圣诞最爱的还是鹅肝，基本在昂热的每年都会去提前订好去了血管的肥肝回来做。 不得不说，会做饭的最大好处就是只要买得到原料就能做出自己喜欢的料理不用担心地域影响吃饭！ 前菜是黑松露鸭肝配的无花果杂粮面包和蓝莓果酱，然后白葡萄酒煮了vin chaud。主菜是油封鸭配奶油意面，提前买了不同类型的奶酪搞了个拼盘，配上了坚果果干和法棍以及全麦面包。最后的甜点是巧克力主题的。

wawaette

1

viennoiserie～～～

最近没做啥上照的…………为数不多的两个………榴莲慕斯和面包～～～～还好有手艺，不然回国吃不到这些可太惨了

wawaette

7

五一假期

在家做了好多吃的，然后除了蝴蝶酥因为是我妈喜欢的留着了，其他都送人了……劳动节果然都在劳动

wawaette

3

愚人节

愚人节提前过复活节～～～最近做了面包，千层面，还烤了开胃长条的饼干（图7），谁知道图7这玩意儿中文叫啥？

wawaette

3

近期最后一次下厨房

做了葱香麦穗面包想要当早饭，差点没忍住当场都吃完😂感觉冷冻里放起来～～～～然后嘴馋又做了咸蛋肉松青团，家里没有蛋黄酱，只能自己用蛋黄现做…………多出来的皮子又搞了点栗蓉的，感觉很像传统的豆沙馅儿😂

wawaette

3

快落源泉～～～

每天就在想吃什么～～～～500g马斯卡彭做的提拉米苏只吃了3天………也不知道cheese cake能撑多久………

wawaette

2

情人节快乐～～～

我：情人节要不要做个蛋糕应应景呀？ 我妈：做了给谁吃？ 我爸：她没有情人可以吃[机智] 我：自己吃不行吗[皱眉] 大家节日快乐～～～

wawaette

2

八宝饭

过年必吃～～～～人生中第二次摆盘～～～平时都是豆沙糯米拌一拌就吃了😂听说年初二要吃开年饭～～～～家里今天吃的春卷

wawaette

2

8年后又一次在家的年夜饭

家里的年夜饭其实没有很多菜，人少。不过也算是费功夫的，前几天就做了蛋饺，然后昨天熬猪油煮红豆，今天做豆沙然后做成八宝饭～～～晚上八宝饭还没吃爽就撑了😂感觉这个作业是不是要手动@我自己😂

wawaette

2

年夜饭

讲真，出国那几年认真做的一次年夜饭也就是当初语言学校的时候了～～～～菜单如下： 1. 琥珀核桃 2. 桂花糖藕 3. 手撕鸡 4. 清炒虾仁 5. 红烧鱼 6. 肉圆蛋饺蹄膀汤 7. 炒蔬菜 8. 红烧茄子 9. 八宝饭 10. 饺子 也算是十全十美吧😂 当然是跟室友和朋友一起煮的 介绍一下我做的吧～～～～ 琥珀核桃： 糖加点水煮化后变浓稠了倒入核桃，搅拌至翻砂就好了。 桂花糖藕： 亚超买的整段的藕，切掉头，用细点的筷子把泡过水的糯米塞进去，不要塞太满。把切下来的头盖回去用牙签固定。锅里加水和糖，莲藕煮熟后晾凉切片装盘，用糖桂花装饰。 蛋饺/肉圆： 鸡蛋加油打散，肉糜调味，不锈钢勺子加热后摊个蛋皮，放上点肉糜合上蛋皮封口。多出来的肉糜做成肉圆。蛋饺肉圆都上锅蒸熟。 蹄膀汤/手撕鸡： 蹄膀和鸡冷水下锅，加葱姜料酒煮开去浮沫，20分钟后把鸡夹出晾凉后完整去皮，撕肉，去骨装盘。鸡皮改刀后铺在鸡肉上。可根据自己口味配置蘸碟或淋汁。蹄膀煮到酥烂后放蛋饺肉圆。 清炒虾仁： 冷冻虾剥壳，裹上蛋清清炒调味。可以搭配喜欢的蔬菜粒，配菜提前汆水。Picard有卖那种去了头还开背去掉虾线的带壳的冷冻虾。 八宝饭： 肉店买肥猪肉或者现成猪油。肥猪肉切小块/丁下锅，加一点冷水，开中火熬猪油。红豆提前泡开后煮成红豆汤，破壁机打碎，过滤掉汤（可以当早饭喝掉），豆沙上锅炒干加猪油和糖拌匀。糯米煮成糯米饭拌入猪油和糖。取一个圆底碗，抹上一层猪油，铺一点果脯蜜饯装饰，垫一层糯米饭（铺满整个碗底），放豆沙馅，再盖上糯米饭压实。上锅蒸热倒扣在盘子里。 水饺： 其实这个应该大家都会吧～～～～毕竟我出国前没吃过饺子…………也是出来后学的……… 水、面粉和面，面团不要太软。白菜切丝撒盐出水挤干。肉糜、白菜调味拌匀。面团下剂子擀成周围薄中间厚的饺子皮，包馅儿后开水下锅，煮开后起锅（期间加2次冷水）。 图片前5张都是15年过年的时候拍的～～～后面的蛋饺是今年的～～～ 其他不是我煮的我就不写了………不太记得有些什么了，也是看图说话猜的～～～～～😂 还有木耳烤麸也可以是一个菜： 亚超买脱水烤麸，木耳我是国内带的压缩包装的，没注意过亚超有没有，应该吃火锅要有的应该能买到。 烤麸泡水挤干后焯水再挤干。热锅热油下烤麸翻炒，加入泡发的木耳（木耳不要泡过夜，容易食物中毒），生抽老抽糖调味。 甜品还有汤圆和豆沙春卷～～～ 希望有帮助～～～大家都能吃个丰盛的年夜饭～～～

wawaette

2

玛德琳

吼吼～～～我又回来了～～～国内时间的半夜～～～一大批玛德琳出炉～～～～500g面粉的量，一次烤100g，7点忙到11点～～～～

wawaette

3

吃鸡～～～

买了鸡翅，翅中做了孜然烤鸡翼，翅根做了三杯鸡～～～完美😂

wawaette

2

核桃酥

大晚上烤了两盘纯猪油做的核桃酥，感觉自己要上天😂

wawaette

4

出两个类似New bra的内衣

全新的，5€一个，两个一起8€，17区自取，尺码私信，微信同名，一个肉色一个黑色

wawaette

0